Programa

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
FACULTAD DE INGENIERIA Y TECNOLOGICAS
PROGRAMA : INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

OBJETIVOS GENERALES. Al terminar el curso el estudiante deberá:

. Realizar cálculosde balances de materia y energía en equipos.
. Conocer e interpretar la representación simbólica de los equipos
. Interpretar y crear diagramas de flujo.
. Dominar los fundamentos de lasoperaciones unitarias referentes al transporte de cantidad
de movimiento.
. Manejar los parámetros de diseño de los equipos concernientes a dichas operaciones
unitarias.
. Dominar ecuaciones,correlaciones y nomogramas para cálculos de operaciones unitarias I
. Estar en capacidad de aplicar los conocimientos adquiridos a operaciones unitarias en el
campo profesional.


PROGRAMA

I.NOCIONES FUNDAMENTALES
1 LAS OPERACIONES UNITARIAS
1 Introducción
2 Proceso Unitario- Operaciones Unitarias
3 Fundamentos científicos
1 Balance de materiales2 Balance de energía
3 Contacto de equilibrio
4 Ratas de operación
2 DIAGRAMAS DE FLUJO
1 Clasificación de los diagramas de flujo
2 Representación simbólica deequipos
3 Elaboración de diagramas de flujo en plantas de procesos.
4 Balances de materia y/o energía aplicados a diagramas de flujo de plantas de
procesos.

II.OPERACIONES DE RECEPCION DE MATERIALES
1 PESADO- BASCULAS
2 SELECCIÓN Y/O ANALISIS
3 MEDICION
4 CONTEO

III. OPERACIONES NO CONVENCIONALES
1 LAVADO
1 Tipos de lavado
2Equipos para lavado
3 Productos químicos utilizados
2 PELADO Y/O DESCASCARADO
2 QUEBRADO
3 RASPADO
4 DESMENUZADO
5 ESCALDADO

IV. REDUCCION MECANICA DE TAMAÑO
1GENERALIDADES
2 QUEBRANTADORES
1 Tipos
2 Factores a tener en cuenta
3 MOLINOS
1 La molienda y sus variables
2 Clasificación de molinos
3 Factores de...