Prologo

Prólogo
Tamales; tacos; carnitas; pozole…
Ahora que hemos llamado tu atención:
¿Eres alguien con interés en la cocina mexicana?
¿Alguna vez has sentido deseos deconocer el platillo más famoso de cada uno de los estados de nuestro país? ¿Has tenido ganas de realizar alguno de ellos? Si tu respuesta ha sido afirmativa a, por lomenos, una de nuestras preguntas has abierto el libro correcto pues te interesará lo que te mostraremos a lo largo de estas páginas.
Al igual que tú, quien seguramenteha escogido esta antología por eso, sentimos curiosidad sobre los platillos representativos de diferentes estados de la República Mexicana.
Vamos a presentarte unagama de deliciosos platillos que, aunque parezcan o sean difíciles de preparar, te serán de gran ayuda para una ocasión especial en la que quieras mostrar tus talentos enla cocina con ayuda de la riqueza culinaria que hay en México.
Nuestro proyecto consistió en elaborar una antología sobre un tema que nos interese. Elegimos ésteporque, como buenos mexicanos que somos, nos encanta la comida así que: ¿Qué mejor elección que un recorrido por los platillos representativos de nuestra República?Después de elegir el tema central, la tarea fue recolectar lo mejor entre lo mejor de la cocina mexicana para, posteriormente, unirlo y así crear un menú que muestre nuestracultura.
Es así como, después de un arduo trabajo y varios antojos de por medio, llevamos a cabo nuestra antología.
Realmente esperamos que te sea útil, por favor,léelo con atención y disfruta del recorrido por la deliciosa ruta del sabor mexicano.
Gracias.
Los compiladores.
PD: Se recomienda no leer con el estómago vacío.