Propiedades Coligativas
Páginas: 2 (255 palabras)
Publicado: 11 de marzo de 2014
1. ¿Qué son Propiedades Coligativas?
Son aquellas propiedades de una disolución que dependen únicamente de la concentración. Generalmente expresada comoconcentración equivalente, es decir, de la cantidad de partículas de soluto por partículas totales, y no de la composición química del soluto.
Estánestrechamente relacionadas con la presión de vapor, que es la presión que ejerce la fase de vapor sobre la fase líquida, cuando el líquido se encuentra en unrecipiente cerrado. La presión de vapor depende del solvente y de la temperatura a la cual sea medida (a mayor temperatura, mayor presión de vapor). Se midecuando el sistema llega al equilibrio dinámico.
2. Al destapar un refresco, este burbujea, luego se paraliza tal efecto y al agregarlo al vasonuevamente burbujea. Explique este fenómeno.
El fenómeno se debe a que en el interior del líquido hay una gran cantidad de gas disuelto, suele ser dióxido decarbono, el mismo que expulsamos al respirar. Una vez servida la bebida en un vaso o en una copa, las burbujas van naciendo sobre las paredes delrecipiente.
3. La carne se descompone más rápido cuando se deja sin nada al aire libre que cuando se le añade suficiente sal. Describa por qué ocurre esteproceso.
La carne se descompone más rápido sin sal y el agregado de mucha sal la protege de la descomposición, esto es así porque un medio que tenga altaconcentración de sal no es el adecuado para la proliferación de microorganismos como las bacterias que son las que intervienen en el proceso de putrefacción.
Son aquellas propiedades de una disolución que dependen únicamente de la concentración. Generalmente expresada comoconcentración equivalente, es decir, de la cantidad de partículas de soluto por partículas totales, y no de la composición química del soluto.
Estánestrechamente relacionadas con la presión de vapor, que es la presión que ejerce la fase de vapor sobre la fase líquida, cuando el líquido se encuentra en unrecipiente cerrado. La presión de vapor depende del solvente y de la temperatura a la cual sea medida (a mayor temperatura, mayor presión de vapor). Se midecuando el sistema llega al equilibrio dinámico.
2. Al destapar un refresco, este burbujea, luego se paraliza tal efecto y al agregarlo al vasonuevamente burbujea. Explique este fenómeno.
El fenómeno se debe a que en el interior del líquido hay una gran cantidad de gas disuelto, suele ser dióxido decarbono, el mismo que expulsamos al respirar. Una vez servida la bebida en un vaso o en una copa, las burbujas van naciendo sobre las paredes delrecipiente.
3. La carne se descompone más rápido cuando se deja sin nada al aire libre que cuando se le añade suficiente sal. Describa por qué ocurre esteproceso.
La carne se descompone más rápido sin sal y el agregado de mucha sal la protege de la descomposición, esto es así porque un medio que tenga altaconcentración de sal no es el adecuado para la proliferación de microorganismos como las bacterias que son las que intervienen en el proceso de putrefacción.
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