propiedades de la alcachofa

Propiedades de la Alcachofera para la Salud
Alcachofera
Cynara scolymus L.
Familia: Compuestas Tubulífloras.
Otros nombres: Alcachofa, alcuacil, alcualera, alcaucique, alcaucí, alcancil, morrilla, morrillera, alcací, alcarcil, arcacil, carxofera, alcarxofera, escarxofa, alcarxofa, carxofa, escarxofera,  orriburra, orrigurra, orrgura, orrbura, alcarchofra, alcachofra-de- comer, arcachofra –hortense..
Virtudes de la Alcachofera. Entre las virtudes más antiguas de la alcachofera se cuenta la afrodisíaca.
Sin embargo, sus virtudes definitivas y vigentes son otras. En efecto, varios médicos fitoterapeutas juzgan tan importante la acción de la alcachofa que están poniendo a punto una terapéutica especial; ” la cinoterapia”.
Conviene distinguir la hortaliza -flor, capitulo de grantamaño, con un receptaculo carnoso comestible, rodeado de brácteas que reciben el nombre de  “hojas”, en términos culinarios, y la hoja ancha, muy dividida, unida al tallo, que es la parte usada en medicina. La alcachofa–hortaliza, sogre todo cruda, posee en términos menos enérgicos las propiedades de las hojas de la alcachofera.
La alcachofera es un alimento excelente para los diabéticos.
Igualmentees buena para el hígado y favorece la secreción de bilis.
Cura el reuma, estimula el metabolismo de la urea y del colesterol y ataca con éxito las insuficiencias hepatico–renales.
El jugo de las hojas frescas de alcachofera es muy recomendable no sólo contra las enfermedades del hígado, sino también contra la ictericia catarral o grave, litiasis biliar, cirrosis, colecistitis, palidez,  falta deapetito, estreñimiento, artritismo, senilidad, etc…
Aún para las personas no enfermas, la alcachofera y la alcachofa son aconsejables en cualquier cantidad como alimento nutritivo y refrescante, siendo lo mejor comerlas en su estado natural, ya siendo hervida, frita, al horno, etc.. con unas gotas de aceite o de zumo de limón.
Actualmente existen en el mercado bebidas aperitivas y alcohólicasfabricadas sobre la base de la alcachofa.
Partes utilizadas: Raíces y hojas.
Componentes activos: Cinarina, (principio amargo), taninos, mucílago, vitaminas, A, B, C, flavona, inulina, enzimas, lactona cinaropicrina y un fermento  de propiedades antidiabéticas.
Propiedades: Aperitivo, antidiarreico. colerético, colagogo, depurativo, hipoglucémico, tónico, hepático, diurético, antidiabetíco, astringente, febrífugo.
Véase: Vesícula biliar, urea, hígado, diabetes, colesterol, celulitis, arteriosclerosis, obesidad, gota, esterelidad.
Propiedades de la Alcachofera para la Salud
Para la Salud:
Jugo. Eficaz para el mal de hígado y para combatir la diabetes. Se obtiene jugo de las hojas frescas de alcachofera y se mezcla con agua ázucarada o también con vino.
Cocimiento. Diurético .Antirreumático y antigotoso .  30 gm de raíces de alcachofera en un litro de agua. Hervir durante una hora .
Sustituir con más agua la que se evapora mientras dura el cocimiento.
Colar y no ázucarar. Se toman 3 tazas  al dia una antes de cada comida.
Vino medicinal: Diurético y hepático. Macerar durante 5 dias en un litro de buen vino blanco 20-30 gm de hojas frescas de alcachofera. Colar  y poner elvino en una botella. Dosis 2 vasitos al dia.
Tónico: Optima bebida aperitiva, antirreumática y antidiabética. Mezclar mitad de zumo de alcachofa extraido de las hojas de un tallo con mitad de vino blanco seco. Tomar una copita antes de comer.
Decocción o cocimiento:
Cocción.Líquido cocido con la planta tambien llamado tisana.
Vino medicinal: Se vierten en él ciertas plantas, secas ytrituradas y se maceran durante algún tiempo. Se aconseja usar vino blanco.
Jugo: Se extrae de diversos modos: exprimiendo el fruto;  practicando una incisión en el tallo en el tallo de la planta,etc…
Desde hace mucho tiempo son reconocidos los provechos que posee el té de hojas de alcachofa. En la época antigua ya se hacía uso de estos brebajes de hojas de manera medicinal, ayudando a estimular en...