PROPIEDADES DEL CAFE



















Nombre: Carla Vergiu Berrios
Profesora: Deysi Gallegos Rivera
Ciclo: 1-B
Facultad: Ciencias Empresariales
Escuela: Negocios Internacionales








INTRODUCCION:






Mediante este proyecto de investigación del café doy a conocer las propiedades medicinales y contraindicaciones del café, teniendo en cuenta que en algunos casos el café,resulta en algunas personas, que presentan enfermedades de diversos tipos, más que todo gastrointestinal y nervioso, alterando su estado físico y emocional de cada persona.















1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:




Debido al consumo del café a personas que presentan enfermedades nerviosas y digestivas, por la falta de información sobre las propiedades ycontraindicaciones del café.





















2. OBJETIVO GENERAL:
Identificar las propiedades curativas del café, para brindar una mayor y mejor información sobre el debido consumo del café; evitando las contraindicaciones dependiendo las características de cada persona.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Brindar mayor información sobre las propiedades del café.
Identificar el mal uso yexcesivo del café.















3. MARCO TEORICO:
3.1 Leyenda:
En el inicio de toda empresa humana que ha tenido importancia hay una leyenda.
Una leyenda, conocida por musulmanes y cristianos, habla de que en una ocasión en que el Profeta estaba enfermo, el ángel Gabriel le devolvió la salud y la fuerza viril, ofreciéndole una bebida negra como la gran Piedra Negra que hay enLa Meca.
Como esta leyenda corren otras muchas que subrayan la importancia que se le ha atribuido al café a lo largo de la historia humana.
 Lo que parece cierto es que el café se empezó a consumir en las altiplanicies de Abisinia, donde crecía en forma silvestre su modalidad llamada Arábica.
De Etiopía pasó a Arabia y a la India, probablemente a través de peregrinos musulmanes que viajaban aLa Meca, ya que las rutas de peregrinación fueron al mismo tiempo, durante siglos, grandes rutas comerciales.
Pero los grandes propagadores del café fueron los holandeses, que explotaron grandes plantaciones del mismo en sus colonias de Ceilán e Indonesia.
Ellos fueron los importadores del cafeto y quienes lo aclimataron en los jardines botánicos de Ámsterdam, Paris y Londres, desde dondepasó a la Guayana holandesa, al Brasil, a Centroamérica y a otros muchos países. Gracias a lo cual en tres siglos esta infusión ha pasado de ser casi desconocida a convertirse en una bebida universal que Bach, Balzac, Beethoven, Goldoni, Napoleón, Rossini, Voltaire y otros muchos personajes de la historia han consumido en grandes cantidades y elogiado desmesuradamente.
3.2 ORIGEN DEL CAFE
Lasplantas de Café son originarias de la antigua ETIOPIA.
Es fácil confundirse con el origen verdadero del café, ya que antiguas leyendas sobre el cultivo y la costumbre de tomar café provienen de Arabia.
Uno de los más antiguos escritos que hace referencia al café es llamado "The Success of Coffee" (El éxito del café), escrito por un sensible hombre originario de la Mecca llamado Abu-Bek a principiosdel Siglo XV y fue traducido al Francés en 1699 por Antoine de Gailland, el mismo que tradujo "Thousand and One Arabian Nights" (Las mil y una noches).
La más fuerte y aceptada de las leyendas acerca del descubrimiento del café y la bebida del café es la que hace referencia a un pastor llamado Kaldi. La leyenda dice que Kaldi se dió cuenta del extraño comportamiento de sus cabras después de quehabían comido la fruta y las hojas de cierto arbusto. Las cabras estaban saltando alrededor muy excitadas y llenas de energía. El arbusto del que Kaldi pensó que sus cabras habían comido las frutas tenía como frutas parecidas a las cerezas. Entonces Kaldi decidió probar las hojas del arbusto y un rato después se sintió lleno de energía.
Kaldi después llevó algunos frutos y ramas de ese arbusto a...