Propiedades

Propiedades del chocolate


¿Alguna vez se preguntó por qué se siente tan bien al comer chocolate cuando estamos tristes, cansados o deprimidos? o ¿por qué el chocolate es tan adictivo, sin seruna droga?



De hecho, el chocolate contiene más de 300 sustancias químicas conocidas, la más famosa de las cuales es la cafeína, lo que explicaría por qué los estudiantes consumen chocolatepara no quedarse dormidos cuando tienen que estudiar durante la noche. El chocolate no contiene menos cafeína que el café, pero cuando esto se combina con la teobromina, otro estimulante, es lo que haceque el chocolate sea como una droga.

Otros estudios, sin embargo, han descubierto algunas otras sustancias de interés en el chocolate que explican el sentimiento mágico que asociamos con estacomida increíble, la Feniletilamina, un estimulante relacionado con las anfetaminas.

Pero lo más interesante de todo, un estudio de 1996 llevado a cabo en el Instituto de Neurociencias en San Diego,California, descubrió que el chocolate contiene anandamida, que también es producido naturalmente en el cerebro. La anandamida es un neurotransmisor que puede ser responsable de lo bien que nos sentimoscuando comemos chocolate

Quizás no es sorprendente cuando escuchamos a alguien referirse a sí mismo como un "adicto al chocolate", y plantea la pregunta de cómo definiría el chocolate. Elchocolate es casi un alimento, pero no es un medicamento. Tal vez la mejor manera de describir el chocolate sería como una indulgencia comestibles o un tratamiento mágico.

Las endorfinas son sustanciasproducidas naturalmente en el cerebro que levantan el estado de ánimo. El chocolate contiene dos endorfinas, la feniletilamina y la serotonina.

Además el chocolate contiene muchas vitaminas encantidades pequeñas, como las vitaminas A, E, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y ácido fólico (una vitamina B también). Las vitaminas B ayudan a crear nuevas células rojas de la sangre. La vitamina A ayuda...