Propiedeades De Las Frutas

GENERALIDADES DE LAS FRUTAS
GENERALIDADES DE LAS FRUTAS
La palabra fruta significa vitalidad y provecho, es por esto que las frutas le hacen mucho bien al organismo y son fundamentales para nuestro desarrollo. Todas las frutas son ricas en sales minerales y vitaminas, ácidos, oligoelementos y otras sustancias vitales en diferentes cantidades que dependen de factores como la fertilidad de lossuelos, el clima y la variedad.

Las frutas se clasifican en cuatro grandes grupos:
• Ácidas: éstas se caracterizan por ser ricas en ácidos y complejos, excelentes para bajar los triglicéridos, colesterol y ácido úrico. Entre ellas están:
Arándano, Borojó, Kiwi, Limón, Maracuyá, Mora, Naranja, Piña, Pomelo, Tamarindo, Toronja y Uva.
• Semiácidas: Se caracterizan por tener ácidos menos fuertesy más simples que las ácidas. Contienen proteínas de alto valor biológico. Entre ellas están:
Tomate de árbol, Curuba, Mandarina, Durazno, Mango, Melocotón, Manzana Verde, ciruela, Frambuesa, Fresa, Granadilla, Lima, Lulo, Mamoncillo, Uchuva.
• Dulces: Estas frutas se caracterizan por ser el grupo más amplio y por no contener ácidos; son compatible entre sí con excepción de la patilla. Sonricas en vitaminas A, C, E, Complejo B12 y B15. Entre ellas están:
Manzana, Anón, Albaricoque, Banano, Breva, Melón, Guama, guanábana, Guayaba, Pera, Papayuela, Cereza, Pitahaya, Uva, Zapote, Entre otras.
• Neutras: Son las más ricas en proteínas (prótidos), Vitaminas, Sales Minerales y Oligoelementos. Entre ellas están:
Aceituna, Nuez, Almendra, Avellana, Chontaduro, Cacahuate, Coco,Cacao.


INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LAS FRUTAS

CEREZA Propiedades

* Buena fuente de potasio * Buen diurético * Buena para las articulaciones * Buena fuente de vitamina C y bioflavonoides Información nutricional Ración: 1 tazón (140 g) Calorías: 90 (Calorías procedentes de materia grasa: 0) Grasa: 0.5 g Colesterol: 0 mg Sodio: 0 mg Carbohidratos: 22 g Fibra: 3 g Azúcares: 19 g Proteínas: 2 gSe cree que la cereza es una fruta originaria de Mesopotamia. Fue tenida ya en alta estima por los médicos de la Antigua Grecia por sus propiedades limpiadoras. Es considerada una buena fuente de vitamina C y bioflavonoides, lo que la convierte ya de por sí en un excelente antioxidante. Pero lo que realmente la distingue como un alimento protector contra el cáncer es su contenido de ácido elágico,una sustancia que inhibe la reproducción de células cancerígenas. Las cerezas negras contienen más hierro, magnesio y potasio que las otras variedades más claras, pero todas son una buena fuente de silicio y de pro vitamina A (beta-caroteno). El consumo diario de cerezas ayuda a reducir los niveles sanguíneos de ácido úrico, lo que puede evitar la gota.

CIRUELA Propiedades

* Contienen algode vitamina E * Ricas en potasio Información nutricional Ración: 2 ciruelas (130 g) Calorías: 80 (Calorías procedentes de materia grasa: 10) Grasa: 1 g

Carmen Emilia Rubio - Regional Tolima - Centro de Industria y la Construcción


Colesterol: 0 mg Sodio: 0 mg Carbohidratos: 19 g Fibra: 2 g Azúcares: 10 g Proteínas: 1 g Las ciruelas contienen muy pocas cantidades de vitamina C y algo devitamina E. Son, sin embargo, ricas en potasio, un mineral esencial para el buen funcionamiento de nuestras células. La mermelada de ciruela es un buen remedio contra la tos. Para suavizar la garganta, disuelve una cucharada de mermelada de ciruela en una taza de agua caliente con limón antes de ir a la cama.

FRESA Propiedades

* Excelente fuente de vitamina C, beta carotenos y vitamina E * Buenprotector
PRODUCCIÓN Y CARACTERÍSTICA DE LAS FRUTAS EN PULPA
El consumo de frutas en la dieta humana es de vital importancia por el aporte de vitaminas, minerales, fibra, agua, y otros nutrientes, además de la satisfacción de consumir un producto de características sensoriales tan variadas y agradables.
En países tropicales como Colombia, la diversidad de frutas producidas es amplia, gracias...