PROTE NAS

PROTEÍNAS
DRA. NANCY BRITO C.

CONCEPTO

 Son moléculas orgánicas
complejas, formadas por
una
o
más
cadenas
polipeptídicas, es decir se
trata
de
péptidos
compuestos por, al menos,
diez aminoácidos.

Las proteínas, por otra parte, pueden estar constituidas por una o más cadenas de polipéptidos. Aquellas que
tienen una única cadena se califican como proteínas monoméricas, mientras que las quedisponen de dos o
más cadenas reciben el nombre de proteínas multiméricas.
La insulina es un ejemplo de polipéptido. Esta hormona, que se produce en el páncreas, es esencial para el buen
funcionamiento del metabolismo. La enfermedad conocida como diabetes mellitus implica que la persona sufre
una carencia de este polipéptido. En cambio, si el sujeto produce una cantidad excesiva de insulina,experimentará la hiperglucemia.


Durante el desarrollo óseo, por otra parte, los osteoblastos producen un polipéptido llamado
osteocalcina. Niveles anormales de esta hormona pueden ser un indicador de cirrosis,
osteoporosis u osteomalacia, entre otros trastornos y enfermedades.



Cabe destacar que, así como la clase de molécula que cuenta con más de cien aminoácidos
ingresa dentro del grupo de lasproteínas, aquella que tiene menos de diez recibe la
denominación de oligopéptido.

CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS

 Atendiendo a la función que
desempeñan, se las clasifica de
acuerdo con:
1.Las funciones biológicas
2.La forma
3.La composición
4.Y como proteínas especiales.

Por las funciones biológicas

Proteínas especiales

De transporte
Contráctiles
Estructurales

De defensa

ReguladorasENZIMAS

PROTEÍNAS DE
TRANSPORTE

 Son proteínas que ayudan a llevar sustancias
y productos a todos los lugares del organismo,
es decir sirven de medio para conducir
productos desde un órgano o tejido a otro.
 Por ejemplo la hemoglobina que transporta
oxígeno en la sangre.
 Las lipoproteínas que transportan lípidos del
hígado a otros órganos.

PROTEÍNAS CONTRÁCTILES O
MÓTILES


Son sustanciasque intervienen en la
realización de movimientos de elongación y
contracción, por ejemplo en los músculos
estriados, en movimientos de desplazamiento
y en bacterias flageladas.

 Por ejemplo:
 Las que constituyen los músculos (actina y
miosina)
permiten
ejecutar
grandes
movimientos, que además de elasticidad
requieren fuerza.
 En los flagelos y cilios está la tubulina forma



Por ejemplo:

El colágeno es una
molécula
proteica o proteína que forma
fibras, las fibras colágenas. Estas
se encuentran en todos los
animales. Son secretadas por las
células del tejido conjuntivo como
los fibroplastos, así como por otros
tipos celulares. Es el componente
más abundante de la piel y de los
huesos, cubriendo un 25 % de la
masa total de proteínas en los
mamíferos.



La proteína fibrosa:colágeno la
misma que forma tendones, piel y
cartílago.



La queratina que forma parte de
pelos, uñas, plumas, cazcos y
exoesqueletos.



La fibroina
telaraña)

PROTEÍNAS
ESTRUCTURALES

Las proteínas estructurales son
aquellas que componen la cubierta
que protege a los vertebrados,
siendo un componente esencial del
pelo, uñas y piel en el ser humano.
En el caso de los animales, las
proteínasestructurales conforman
el cuero, garras, pezuñas, cuernos,
picos y plumas.
Representan la clase de proteína
más prolífica del organismo, con
respecto al resto de las proteínas
existentes,
como
son
las
funcionales.

(fibra

de

seda

y

PROTEÍNAS DE
DEFENSA

Son sustancias proteicas que
sirven de defensa al organismo
ante el ataque de elementos
invasores
por
infección
o
contagio o por sobrepoblación,
porejemplo:
cuando
una
bacteria
propia
de
nuestro
organismo se vuelve patógena
por incremento de la población.
Otros ejemplos:
Las
inmunoglobulinas
o
anticuerpos secretadas por los
linfocitos
para
reconocer,
precipitar o neutralizar virus,
bacterias o proteínas invasoras
de otras especies.

PROTEÍNAS
REGULADORAS
Regulan
la
actividad
celular
o
fisiológica de la célula, esto es,
controlan la...