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Como usar y colocar los cubiertos en la mesa

El usar y colocar los cubiertos o el servicio en la mesa es todo un arte y como cualquier arte, este tiene una forma de comunicarse.



Sabias que:
Puede decir que la comida no le gustó, como también que fue de su total agrado
Que está tomando una pausa antes de seguir comiendo
Que quiere que le traigan el siguiente plato Todo estogracias a la posición que le damos a los cubiertos en el plato. Sin embargo, antes de continuar es necesario comenzar por la distribución que se les da a los cubiertos antes de empezar a comer.


.:¿Cómo se colocan los cubiertos al inicio de una comida?:.

El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia adentro.
La cuchara se coloca a la derecha del cuchillo con la concavidadhacia arriba.
El tenedor se coloca a la izquierda del plato, con las puntas hacia arriba.
Los cubiertos se colocan a 3 ó 4 cm. de distancia a cada lado del plato.
Los cubiertos de postre se colocan en la parte superior del plato, y en otras ocasiones solo se ponen en el momento de servir los postres

.:¿Cómo se usan los cubiertos?:.
La utilización es muy sencilla: se empieza utilizando loscubiertos más alejados del plato (de fuera hacia adentro).
Procura no utilizar los mismos cubiertos durante toda la comida. Cambiarlos, siempre que sea posible, para cada plato.

.:¿Cómo se dejan los cubiertos al terminar de comer?:.
Actualmente muchas personas no saben que cuando se asiste a un restaurante, podemos comunicar a los mozos diferentes mensajes a través de los cubiertos. Acontinuación dejo los mensajes más usados a nivel mundial.


Esta posición muestra al mozo que aún no has terminado y que sólo estás haciendo una pausa, con esto el mozo no debería preguntarte si ya acabaste.

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Esta posición muestra al mozo que estás esperando el siguiente plato.

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Esta posiciónmuestra al mozo que ya terminaste y él puede retirar los platos.

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Esta posición muestra al mozo que ya terminaste, pero que no deseas comentar si estuvo bueno o malo el menú, simplemente “terminaste” … esto no es descortesía o mala educación.

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Esta posición muestra al mozo que yaterminaste y que no te gusto el menú, esto tampoco es descortesía o mala educación, simplemente es tu opinión sobre la preparación de la comida.


EL AMBIENTE IDEAL para una buena comida es aquel donde imperan la serenidad y armonía. Se debe comer con tranquilidad y parsimonia, mientras se salpica de comentarios amables la conversación. Nada debe alterar esa atmósfera cordial y aun cuando lacorrección en la mesa depende básicamente del concepto que se tenga de la estética y los buenos modales, hay normas o recomendaciones que son, esenciales para el buen comer:



SENTADOS A LA MESA
La primera persona en sentarse es la anfitriona y también la primera en levantarse al terminar la comida.
Los comensales se sientan a la mesa por el lado derecho de la silla (o lo que es igual, por el ladodel brazo izquierdo) y lo harán después de que la anfitriona haya tomado asiento.
Si los puestos no están asignados previamente, los invitados esperan a que la anfitriona, desde el suyo, les indique dónde deben sentarse.
La silla se acerca de tal manera que la barbilla del comensal quede frente al borde de la mesa.
POSTURA
Se debe mantener la espalda recta. Para lograrlo, se colocan lospies juntos, uno delante del otro. Sin estirar ni cruzar las piernas por debajo de la mesa, ni hacer contorsiones con los tobillos o pies.
Los cubiertos deben ascender con los alimentos a la boca, en vez de que la cabeza descienda hacia el plato. La vista debe seguir el trayecto del alimento que se lleva a la boca; es incorrecto dirigir la mirada a otra parte.
Al utilizar los cubiertos, los...