Protocolo

Ciclo escolar: 2012-2013
Clave: 6869



Asignatura: Psicología (1609)

Profesor titular: Lic. Susana

Laboratorista: IBQ. Edith Gutiérrez

Práctica No. 2

Unidad: 1

Temática: Métodos y técnicas empleadas en Psicología

Nombre de la práctica: Registro conductual con estimulantes (cafeína y chocolate)

Número de sesiones que se utilizarán para esta práctica: 3

Equipo # 3Fecha de entrega: 24 de Septiembre, 2012


Planteamiento del problema

La cafeína y el chocolate son estimulantes que activan el Sistema Nervioso y que ponen al mismo en alerta. Sin embargo, gracias a la modernización en la vida y los estilos de vida cambiantes, estas mismas han llegado a formar parte de la dieta de losmexicanos, inclusive se ha abusado de estos efectos dejando al lado los síntomas secundarios que a la larga, pueden ser contraproducentes y causar múltiples efectos dañinos a la salud. Justo por esta razón, la práctica se centrará en el registro conductual de estos estimulantes y del tiempo de reacción que cada uno de ellos tendría ante tres grupos: 1) Grupo control (ingesta de agua), 2) Gruposexperimentales (cafeína sin azúcar, cafeína con azúcar y chocolate). Finalmente se analizarán los efectos sobre el tiempo de reacción y se hará el análisis de datos.

Marco teórico
La cafeína es un alcaloide del grupo de las xantinas, sólido cristalino, blanco y de sabor amargo, que actúa como una droga psicoactiva, levemente disociativa y estimulante por su acción antagonista no selectiva de losreceptores de adenosina. La cafeína fue descubierta en 1819 por el químico alemán Friedrich Ferdinand Runge: fue él quien acuñó el término Koffein, un compuesto químico en el café, el cual pasaría posteriormente al español como cafeína. La cafeína recibe también otros nombres relativos a los productos que la contienen, como la gua ranina (encontrada en la guaraná), mateína (encontrada en el mate) y teína(encontrada en el té), las cuales contienen además algunos alcaloides adicionales como los estimulantes cardíacos teofilina y teobromina y a menudo otros compuestos químicos como los polifenoles, los cuales pueden formar complejos insolubles con la cafeína.
La cafeína puede encontrarse en cantidades variables en las semillas, las hojas y los frutos de algunas plantas, donde actúa como unpesticida natural que paraliza y mata ciertos insectos que se alimentan de las plantas. Es consumida por los humanos principalmente en infusiones extraídas del fruto de la planta del café y de las hojas del arbusto del té, así como también en varias bebidas y alimentos que contienen productos derivados de la nuez de cola. Otras fuentes incluyen la yerba mate, el fruto de la Guaraná y el acebo de Yaupón.En los humanos, la cafeína es un estimulante del sistema nervioso central que produce un efecto temporal de restauración del nivel de alerta y eliminación de la somnolencia. Las bebidas que contienen cafeína, tales como el café, el té, algunas bebidas no alcohólicas (especialmente los refrescos de cola) y las bebidas energéticas gozan una gran popularidad. La cafeína es la sustancia psicoactivamás ampliamente consumida en el mundo. En Norteamérica, el 90% de los adultos consumen cafeína todos los días. En los Estados Unidos, la Food and Drug Administration (Administración de Drogas y Alimentos) se refiere a la cafeína como una "sustancia alimenticia generalmente reconocida como segura que se utiliza para múltiples propósitos".
La cafeína tiene propiedades diuréticas, si se administra endosis suficientes a individuos que no tienen tolerancia a ella. Los consumidores regulares, sin embargo, desarrollan una fuerte tolerancia a este efecto, y los estudios generalmente no han podido demostrar la creencia general de que el consumo regular de bebidas cafeinadas contribuye significativamente a la deshidratación. La cafeína del café y otras infusiones es absorbida por el estómago y el...