Prouccion De Ganado Porcino

PRODUCTO
Explotación de ganado porcino en pie, para lograr estos objetivos se trabajara con razas comerciales obtenidas de la cruza de las razas Landrace y Hampshire, alcanzan un peso final a la venta de 90 kilogramos, ofrecen características del producto como: excelente rendimiento de canal, carne magra y exquisita, gran musculatura en cuartos traseros, estos productos serán comercializadospara consumidores e intermediarios del mismo municipio de Penjamo, Guanajuato y en los municipios más cercanos.
El mercado de la carne porcina en México aún está en expansión y los principales centros de consumo siguen siendo las ciudades del centro del País. Las estadísticas mencionan que la oferta de las empresas porcinas Mexicanas están por abajo de la demanda nacional.
DEMANDA
De acuerdo alestudio de mercado, se establece que la producción nacional no satisface la demanda mercado, siendo los principales demandantes los Estados centrales de País.
En el municipio de Penjamo, Guanajuato, el consumo per cápita anual de carne de cerdo es de 14 kilogramos.
Se van a producir 90 cerdos por mes y se van a vender en dicho municipio, se le venderá directamente a rastros, y como segundo términoa carnicerías y procesadoras, evitando así gran numero de intermediarios, existen 4 rastros a los cuales se les venderá una cantidad de 50 %, 25 % a carnicerías y 25 % a procesadoras, del total de la producción respectivamente.

OFERTA
Se ha encontrado que existen alrededor de 50 medianos y grandes productores de carne de cerdo en el municipio, de los cuales varia grandemente nuestra calidadde cerdos y los demás. Además, debido al elevado peso relativo del alimento balanceado en sus costos de producción, los precios de este insumo son considerados como una variable que afecta significativamente el volumen de oferta.
Las principales fuentes de competencia son:
* Procesadoras de la región
* Calidad y cantidad del animal
* Mercado

PRECIO
Los precios se establecerán deacuerdo ha:
* La función de los costos de producción
* Su estacionalidad
* Al costo de transporte y comercialización
* Cantidad de venta
* Al impuesto por las autoridades oficial

Para este caso particular se considero en pie de varios años atrás:
Precio en pie: 16.28 pesos

AÑO | PRECIO EN PIE |
2005 | 15.95 |
2006 | 15.45 |
2007 | 14.55 |
2008 |15.79 |
2009 | 17.36 |
2010 | 18.61 |
Fuente SIAP

PRODUCTOR
PRODUCTOR
CANALES DE COMERCIALIZACIÓN

$16.28 kg en Pie
RASTROS
RASTROS

$27.60 kg en Canal
SUPERMERCADOS/CARNICERIAS
SUPERMERCADOS/CARNICERIAS
PROCESADORA/EMPACADORA
PROCESADORA/EMPACADORA

$49.45 kg deDerivados
RESTAURANTES/TIENDAS
RESTAURANTES/TIENDAS

$70.50 kg
$120 kg
CONSUMIDOR FINAL
CONSUMIDOR FINAL

Con esto pretendemos establecer un método de comercialización donde podamos obtener la mayor parte de utilidades de nuestra producción.

ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACION
* Satisfacer el 90 % de los hogares que compran productos de cerdo en forma cotidiana
*Mensaje de promoción: NO SOMOS LOS UNICOS, PERO SI LOS MEJORES
* Medios de difusión: Radio, periódico, carteles, volantes.

PROCESO PRODUCTIVO
INTRODUCCION DE LECHONES DESTETADOS
INTRODUCCION DE LECHONES DESTETADOS

INICIACIÓN
INICIACIÓN

CRECIMIENTO
CRECIMIENTO

MANEJO REPRODUCTIVO
MANEJO REPRODUCTIVO

DESARROLLO
DESARROLLO

FINALIZACIÓN
FINALIZACIÓN

COMERCIALIZACIÓNCOMERCIALIZACIÓN

PROCESO PRODUCTIVO
INTRODUCCION DE LECHONES DESTETADOS
Estos lechones son comprados a una edad de 25 a 30 días de nacidos, con un peso promedio de 13 kg. en la granja más productiva de la region “Los Contreras” ubicada en el rancho Los Arcos, municipio de Abasolo, Guanajuato. Al momento de introducirlos los lechones comprados se realizaran las siguientes prácticas...