Proyecto agitador vertical
Páginas: 12 (2811 palabras)
Publicado: 9 de diciembre de 2014
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE LA PAZ
Agitador de alimentos
vertical
Proyecto
Víctor Manuel González Martínez
Taller de investigación II
Ing. Daniel Armando Hirales Valles
15/11/2014
Índice
1.1 Introducción…......................................................…..................................................3
1.2 Empresas viables……………..….............................................................................4
1.3 Justificación del proyecto…...................................................................................... 4
1.4 Objetivos generales y específicos…...........................................................................5
1.5 Características del área en que participó….............................................................. 5
1.6 Alcances ylimitaciones…...........................................................................................5
1.7 Fundamento o Marco Teórico………………............................................................. 6
1.8 Procedimientos y descripción de las actividades realizadas….................................12
1.9 Costo- Beneficio de nuestro prototipo…………………………………………………...14
1.10 Evaluación o impacto económico,social o tecnológico…..................................... 15
1.11 Cronograma………………………………………………………………………………15
1.12. Conclusiones y recomendaciones…….......................................................……….16
1.13. Bibliografía…..........................................................................................................16
Taller de investigación II
Página 2
1.- Reportedel proyecto
1.1.- Introducción
El trabajo empezó con una investigación de campo de las empresas que requieran este
tipo de instrumentos, en donde se observaron las instalaciones, los procesos que se
llevan a cabo para el preparado de las mezclas y los equipos con los que se cuenta
actualmente. De esta investigación se obtuvo información la cual nos arrojó datos de
cómo debía ser elprototipo.
Continuamos con una investigación científica en la cual buscamos motores, hélices,
como evitar el efecto vórtice, sistemas de transmisión y el tipo de material para nuestro
eje.
Desde los inicios de empresas con el giro de alimentos como gelatinas, caramelos
helados entre muchos otros; el proceso ha sido muy rústico. Con el crecimiento de la
población y el efecto de la demanda y lacompra de estos alimentos; la fabricación se
debe de realizar de una manera más eficiente, permitiéndonos crear una mayor
cantidad de producto con un menor esfuerzo y a menor precio, volviendo a las distintas
empresas más productivas y competentes en el ámbito en donde se desenvuelven.
Taller de investigación II
Página 3
1.2.
Empresas viables
El prototipo que se piensa crear estápensado en empresas alimenticias en donde la
elaboración de la materia prima que se utiliza se realiza mezclando diversos
ingredientes hasta tener una mezcla homogénea de todos estos.
Algunas de las empresas en las que se puede implementar este tipo de agitadores
es en pastelerías, neverías, fabricación de gelatinas, caramelos, etc.
1.3.- Justificación del proyecto
El propósito delsiguiente trabajo fue diseñar un prototipo de un agitador de
líquidos y/o alimentos vertical, para llevar a cabo el mezclado de los ingredientes
del preparado de gelatinas, caramelos, alimentos, bolis entre otros ajustándonos
a las necesidades de la industria alimenticia para un mejor rendimiento.
La elaboración de gelatinas, helados, pasteles en microempresas es muy rústico
consta; de herviragua, verter azúcar, grenetina, saborizantes de forma manual
así como también revolver todos estos ingredientes hasta disolverlos y obtener
una mezcla homogénea; lo cual lleva a no contar con un proceso que pueda ser
rápido y flexible. La propuesta busca mejorar este proceso.
Las implicaciones que pueden tener estos resultados es una disminución en el
tiempo de producción.
Los...
Agitador de alimentos
vertical
Proyecto
Víctor Manuel González Martínez
Taller de investigación II
Ing. Daniel Armando Hirales Valles
15/11/2014
Índice
1.1 Introducción…......................................................…..................................................3
1.2 Empresas viables……………..….............................................................................4
1.3 Justificación del proyecto…...................................................................................... 4
1.4 Objetivos generales y específicos…...........................................................................5
1.5 Características del área en que participó….............................................................. 5
1.6 Alcances ylimitaciones…...........................................................................................5
1.7 Fundamento o Marco Teórico………………............................................................. 6
1.8 Procedimientos y descripción de las actividades realizadas….................................12
1.9 Costo- Beneficio de nuestro prototipo…………………………………………………...14
1.10 Evaluación o impacto económico,social o tecnológico…..................................... 15
1.11 Cronograma………………………………………………………………………………15
1.12. Conclusiones y recomendaciones…….......................................................……….16
1.13. Bibliografía…..........................................................................................................16
Taller de investigación II
Página 2
1.- Reportedel proyecto
1.1.- Introducción
El trabajo empezó con una investigación de campo de las empresas que requieran este
tipo de instrumentos, en donde se observaron las instalaciones, los procesos que se
llevan a cabo para el preparado de las mezclas y los equipos con los que se cuenta
actualmente. De esta investigación se obtuvo información la cual nos arrojó datos de
cómo debía ser elprototipo.
Continuamos con una investigación científica en la cual buscamos motores, hélices,
como evitar el efecto vórtice, sistemas de transmisión y el tipo de material para nuestro
eje.
Desde los inicios de empresas con el giro de alimentos como gelatinas, caramelos
helados entre muchos otros; el proceso ha sido muy rústico. Con el crecimiento de la
población y el efecto de la demanda y lacompra de estos alimentos; la fabricación se
debe de realizar de una manera más eficiente, permitiéndonos crear una mayor
cantidad de producto con un menor esfuerzo y a menor precio, volviendo a las distintas
empresas más productivas y competentes en el ámbito en donde se desenvuelven.
Taller de investigación II
Página 3
1.2.
Empresas viables
El prototipo que se piensa crear estápensado en empresas alimenticias en donde la
elaboración de la materia prima que se utiliza se realiza mezclando diversos
ingredientes hasta tener una mezcla homogénea de todos estos.
Algunas de las empresas en las que se puede implementar este tipo de agitadores
es en pastelerías, neverías, fabricación de gelatinas, caramelos, etc.
1.3.- Justificación del proyecto
El propósito delsiguiente trabajo fue diseñar un prototipo de un agitador de
líquidos y/o alimentos vertical, para llevar a cabo el mezclado de los ingredientes
del preparado de gelatinas, caramelos, alimentos, bolis entre otros ajustándonos
a las necesidades de la industria alimenticia para un mejor rendimiento.
La elaboración de gelatinas, helados, pasteles en microempresas es muy rústico
consta; de herviragua, verter azúcar, grenetina, saborizantes de forma manual
así como también revolver todos estos ingredientes hasta disolverlos y obtener
una mezcla homogénea; lo cual lleva a no contar con un proceso que pueda ser
rápido y flexible. La propuesta busca mejorar este proceso.
Las implicaciones que pueden tener estos resultados es una disminución en el
tiempo de producción.
Los...
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