Proyecto Constitucion De Una Empresa De Cafe

I. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO








1. NOMBRE DEL PROYECTO:


COMERCIALIZACION DE CAFÉ PARA EXPORTACION DE PEQUEÑOS PRODUCTORES DEL DISTRITO DE CHIRINOS CON FINES DE EXPORTACIÓN.




2. NATURALEZA DEL PROYECTO:

El presente proyecto es de naturaleza comercial




3. UBICACIÓN DEL PROYECTO:

Departamento : CajamarcaProvincia : San Ignacio
Distrito : Chirinos
Localidades :Chirinos, Indoamerica, Santa Lucia, San Pedro, Higuerón, Romerillos




4. UNIDAD EJECUTORA:

Campos Flores Naldy
Lozada Díaz Karina
Pacheco Cerdan Keyla
Rivera Castillo Yoli
Rufasto TroyesOdilma
Tocto Huanca Rosa





5. IDEA DE LA NECESIDAD DE OPORTUNIDAD DE NEGOCIO




El café se desarrolla con relativa facilidad desde los 600 hasta los 1,800 msnm. en casi todas las regiones geográficas del Perú. Sin embargo, el 75% de los cafetales está sobre los 1,000 msnm. Y se cultivan diferentes variedades.
En concordancia con lastendencias actuales, algunos grupos de agricultores peruanos se han especializado y trabajan en café orgánico y otros cafés especiales, reconocidos por su perfil y características peculiares como su calidad de taza, acidez y sabor balanceado que se ajusta muy bien a los microclimas, la temperatura y la estricta altura (1,400 – 1,800 msnm).
El llamado “café sostenible” esuna categoría que forma parte del mercado de cafés especiales, que ha contribuido a favorecer las tendencias positivas del mercado general y que despierta un creciente interés especialmente entre los consumidores preocupados por temas ambientales.
Un producto sostenible es producido de manera tal, que no compromete la capacidad de las futuras generaciones de producir ese mismoproducto.
El Perú cuenta con 85 mil hectáreas certificadas de cafés especiales, con una producción estimada de 55,200 TM, de las cuales unas 41,400 TM se vendieron en el 2008. Dentro de esta extensión están comprendidas las 75 mil Hectáreas de café orgánico, cuya certificación a cargo de empresas acreditadas Internacionalmente es obligatoria.
Nuestra atención en el presenteproyecto se centra en el café grano verde para exportación a los mercados de cafés especiales (orgánico, mercado justo, solidario, etc.) de acuerdo con las exigencias de estándares internacionales de calidad y certificación del mercado internacional.





6. OBJETIVOS DEL PROYECTO


• Incrementar la producción y productividad y mejorar la calidad de café mediante la aplicación deun paquete tecnológico del cultivo con fines de exportación.
• Fomentar la asociatividad de los pequeños productores cafetaleros en el distrito de chirinos
• Incrementar la producción y productividad del café de los pequeños productores en el distrito de chirinos.
• Mejorar la calidad del café de los pequeños productores en el distrito de chirinos.

7. OBJETIVOSDE MERCADO


• Satisfacer a nuestros clientes ofreciendo un producto de buena calidad, y de esta manera ser competitivos en el mercado nacional e internacional.


II. ESTUDIO DE MERCADO



Existe un mercado en crecimiento de consumidores y clientes que muestran especial preferencia por cafés especiales provenientes de zonas andinas, siendo producidas bajo normas de producciónorgánica, en armonía con el medioambiente, así mismo las diferentes empresas privadas y cooperativas o centrales como por ejemplo la CEPICAFE es reconocido a nivel internacional por la oferta un producto de calidad y continúo.
El objetivo de un estudio de mercado realizado es evaluar la viabilidad del incremento comercial del café producido por pequeños productores del Perú, producto de la...