PROYECTO DE CIENCIA










PROYECTO DE CIENCIAS:

CONOCIENDO LOS BENEFICIOS DE LA LINAZA EN NUESTRA DIETA ALIMENTARIA



















INDICE:
1. RESUMEN EJECUTIVO 3
1.1 Resumen ejecutivo 4

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 5
2.1 Objetivo de la Investigación 6
2.2 Justificación

3. MARCO TEÓRICO 7
3.1. Marco Teórico 8

3.1.1.Antecedentes
3.1.2. Formulación de hipótesis
3.1.3 Objetivo
3.1.4 Linaza mundial

3.1.4.1 Definiciones básicas 9
3.1.4.2. Nombre científico 10
3.1.4.3. Uso tradicional y preventivo
3.1.4.4 Propiedades de la semilla de linaza 11
3.1.4.5 Ingredientes activos 14
3.1.4.6 Interacciones con medicamentos
3.1.4.7 Contraindicaciones
4. METODO Y MATERIALES 16
A.4. Materiales eingredientes 17
B.4 Preparación 20

5. DISCUSION 22
6. CONCLUSION 26
7. REFERENCIAS LINKOGRÁFICAS 28
8. ADDENDA 30
A. Imágenes 31
B. Promoción del Proyecto
C. Tabla de Información 32











1. RESUMEN EJECUTIVO


1.1 RESUMEN EJECUTIVO:

“CONOCIENDO LOS BENEFICIOS DE LA LINAZA EN NUESTRA DIETA ALIMENTARIA”
En el Perúexisten distintas áreas de cultivo de esta semilla, a pesar de los beneficios que esta nos brinda no es tan conocida en todo el país e incluso solo es utilizado por pocas familias en sus dietas alimentarias.
Únicamente en la semilla de linaza se encuentran los ácidos esenciales perfectamente balanceados. Reportes publicados par el Instituto Karolinske en Suiza muestran que la linaza contiene 800mg./kg.
Los lignanos (agentes anti cancerígeno muy estudiado) 100 veces más propiedades que los mejores granos integrales. Los lignanos ayudan en la prevención del cáncer de mama y colon están al alcance de toda la gente simplemente con añadir semilla de linaza molida a su dieta.
Una cucharada de semilla de linaza contiene también más de 800 mg. de ALNA, el ácido graso primario Omega 3, esto es 10veces más ALN que la mayoría de los aceites del pescado sin las consecuencias como el sabor, el alto nivel de colesterol y los altos niveles de grasas saturadas que los aceites de pescado contienen mas propiedades.
Todos los ácidos grasos esenciales para la salud humana Omega 3 se hacen evidentes en la semilla de linaza, estos ácidos esenciales no pueden ser fabricados por el cuerpo humano deben deestar incluidos en la dieta diaria.
La fibra soluble e insoluble contenida en la linaza es reconocida par su efecto en la disminución del colesterol probablemente porque evita que este y los ácidos biliares sean reabsorbidos par el organismo al ser adheridos a la fibra y llevadas al exterior con los demás desperdicios.
Finalmente la fibra es conocida par su capacidad de suavizar el intestinogrueso, prevenir estreñimiento y mantener la regularidad al defecar (Erasmus V. Falts and Olis, Vancouver; Alive Books, 1986).










2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA


2.1 Objetivo de la Investigación:
Lograr que más familias peruanas conozcan e introduzcan la linaza en su dieta alimentaria para hacer que estos productos aumenten su nivel alimenticio.
2.2 Justificación
El proyectopretende dar a conocer lo que podemos producir e integrar a nuestra dieta alimentaria con la gran maravilla que nos da nuestra tierra y la naturaleza que es la “linaza” para ayudar a las personas a tener una vida más saludable y prevenir algunas enfermedades, gracias a este gran producto natural que aumenta las propiedades curativas de cualquier otro.
Pretendemos hacer productos deliciosos y ala vez saludables que nos ayude a tener una adecuada nutrición como:
Juego de linaza con leche.
Conserva de durazno a partir de linaza.
Cebada con linaza.
Jugo de manzana con linaza.
Mazamorra morada con linaza.
Limonada con linaza.
Arroz con leche con linaza.



















3. MARCO TEÓRICO















3.1 MARCO TEORICO:
3.1.1. ANTECEDENTES:...