Proyecto De Cuchilos

Un chef recogerá muchos cuchillos durante su carrera, muchas de ellas con funciones especializadas no indicaba aquí. Esta lista incluye sólo el más básico de cuchillos y afilado.


Chef francés oun cuchillo todo propósito navaja utilizada cortar,troceado y picado.su rígido 8 a 16 pulgadas de largo pala es amplia en el talón, y disminuye hasta un punto en la punta.

Cuchilla de todo tipo depropósito un cuchillo para cortar frutas y verduras y la talla de aves.su rígido 6 a 8 pulgadas de largo shapped cuchilla es como un cuchillo de chef pero menos

Deshuesado cuchillo un pequeñocuchillo con una fina lámina utilizada para separar la carne del hueso.la cuchilla es generalmente entre 5 y 7 pulgadas de largo y puede ser flexible o rígido

Emparejamiento cuchillo una breve navajautilizada para trabajo de detalle o cortar frutas y verduras.la lámina rígida es de 2 a 4 pulgada de largo, una gira o un ave de pico cuchillo es similar a de emparejamiento cuchillo pero con una hojacurvada;es utilizado para cortar superficie curva o gira hortalizas

Cleaver un cuchillo con una gran,rectangular pesado hoja utilizada troceadoras o cortando .

El cortador los huesos con uncuchillo largo,fina lámina utilizada principalmente para cortar carnes cocidas . la punta puede ser redonda o ha señalado,y la cuchilla puede ser flexible o rígido. la misma navaja con un borde dentado seutiliza para cortar pan o pastelería temas.

Cuchillo de carnicero conocido a veces como una cimitarra porque la lámina rígida curva hacia arriba en un grado ángulo recto en la punta,se utiliza parafabricar carne cruda y está disponible con 6 a 14 pulgadas blades.

Ostras y almejas cuchillos corto, la rígida cuchillas de estos cuchillos son usados para abrir la ostra y manipulacia. Losconsejos son obtusos: sólo la almeja cuchillo tiene un borde afilado

Afilar piedra también conocido como whetstone,un tabique de abrasivos sintéticos que se utiliza para poner borde sobre una cuchilla...