PROYECTO DE ELABORACIÓN DE UNA EMPRESA DE ALIMENTOS

1. Se llevó a cabo una lluvia de ideas, con los posibles productos a elaborar, describiendo sus características y estableciendo las necesidadeso problema que satisface, (Se adjunta tabla de lluvia de ideas Fig. 1).

2. Una vez elaborada la tabla de productos con sus características se calificaron los siguientes criterios; Nivel deinnovación, Mercado Potencial, Preparación e Implementación, (Se adjunta tabla de criterios), dando una puntuación del 1 al 10, para calificar a los diferentes productos, siendo el número 10 el que cumplemás satisfactoriamente con el criterio evaluado. (Se adjunta tabla de criterios Fig.2)

3. Obtuvieron la mayor puntuación los siguientes productos; Costillitas BBQ, Pollo BBQ, Alitas BBQ, Pescadoempanizado y carne Asada, siendo las costillitas BBQ así como el pollo BBQ, los que obtuvieron la calificación más elevadas. (Se adjunta tabla de depuración Fig. 3)

4. Se seleccionaron las dosopciones más altas costillitas BBQ y pollo BBQ, (Se adjunta tabla de Productos seleccionados Fig.

TABLA DE LLUVIA DE IDEAS
1
Producto o Servicio Características Necesidad o problema que satisfacePollo empanizado Tiras de pechuga empanizada con receta especial de la casa Comida rápida, que gusta a toda la familia
Pollo capeado Tiras de pechuga capeada de harina preparada No existe en el mercadoCostillas BBQ Costilla de cerdo asada a la leña en BBQ, para llevar No existe en el mercado
Pollo BBQ Tiras de pollo asada a la leña en BBQ, para llevar No existe en el mercado
Alitas BBQ Alitas depollo en BBQ Comida que gusta a toda la familia
Camarón empanizado Camarón empanizado, servicio a domicilio No existe en el mercado
Pescado empanizado Filete de pescado empanizado Comida nutritivaCarne asada Arrachera marinada asada al carbón Comida rápida que gusta a toda la familia
Tamales Tamales de diferentes guisos con servicio a domicilio Comida tradicional mexicana
Pozole Platillo... [continua]

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(2010, 09). Proyecto de elaboración de una empresa de alimentos. BuenasTareas.com. Recuperado 09, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Proyecto-De-Elaboraci%C3%B3n-De-Una-Empresa/682566.html

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