proyecto de fresa


Institución privada sagrada familia



CURSO: FUNDAMENTOS Y GESTION DE MARKETING
PROYECTO: NECTAR DE FRESA “NECMANIA”
CICLO: I
DOCENTE: GABY PATRICIA CALDERON CASTILLO
INTEGRANTES:
IZQUIERDO REYES, Edward.
COSME ORDINOLA, Marisel
RUIZ POLO, Deysi
PORTALES TERRONES, Walter Antonio.



TRUJILLO – PERU
2009PRESENTACIÓN




Presentamos este proyecto dando cumplimiento a lo dispuesto por la, DOCENTE. GABY PATRICIA CALDERÓN
Profesora encargada del área de fundamentos y gestión de marketing, que nos encargo realizar este trabajo monográfico que tiene como tema proyecto de un producto nuevo denominado néctar de fresa “NECMANIA”
Esperando me sepadisculpar los errores que en él se puedan cometer, pues como alumnos ingresante a este prestigioso instituto seguramente tendremos muchas dificultades las mismas que trataremos de superar con nuestra constante formación y preparación académica.
Así mismo agradezco a su persona por inducirnos al campo de la investigación, pues es la única manera de auto educarnos y descubrir nuevos saberes quecontribuirán a nuestra formación como técnicos en administración.
Sin nada más que decir dejamos este trabajo a su consideración, esperando se nos haga llegar las sugerencias para mejorar este trabajo.











INTRODUCCION
La fresa es una especie hortícola que se ha cultivado desde hace varios siglos en Europa, Asia y los Estados Unidos de América, constituyéndose como una de lasprincipales frutas de consumo de los países desarrollados.
La producción mundial de fresa en la presente década ha sido variable, mientras que la superficie dedicada a la producción disminuye en algunos países, en otros ha aumentado; pero en general, existe una ligera tendencia al incremento en la producción mundial.
En nuestro país el cultivo de fresa se ha venido incrementando, el Perú ocupó el26º lugar de producción en el mundo durante el año 2007; debido a que hay condiciones de clima y suelo adecuados para el establecimiento de este cultivo.
El cultivo de la fresa se ha convertido en una actividad productiva a tener muy en cuenta, principalmente en dos regiones, Lima y La Libertad, tanto en lo económico como en lo social. El crecimiento de la actividad es notable por el aumento enlos niveles de producción y comercialización de fresa en presentaciones.
La fresa tiene propiedades medicinales: contiene un compuesto anti cancerígeno, es anti-inflamatorio, es astringente, tiene propiedades mineralizaste. Su uso no es contraproducente para las personas con diabetes; las hojas tiernas se pueden consumir como verduras. Además posee propiedades cosméticas.
Dentro de suspropiedades terapéuticas tenemos: - Son laxantes, debido a su contenido en fibra soluble con lo cual facilitan el tránsito intestinal y están especialmente indicadas en casos de estreñimiento. - Regulan la función hepática, ayudan a limpiar y depurar nuestro organismo de la acción de las toxinas acumuladas y están aconsejadas en caso de hepatitis. - Ayudan a normalizar una presión arterial alta por su bajocontenido en sodio y grasa. Además, su elevado contenido en fibra alimentaria impide el depósito de colesterol en las paredes de las arterias, lo que unido a la acción de los antioxidantes, hace que disminuya el riesgo de aterosclerosis. - Son diuréticas, aumentan la producción de orina y facilitan la eliminación de ácido úrico al alcalinizar la orina, por lo que resultan muy eficaces en casos deartritis y gota. La fruta es un alimento rico en vitamina C, que puede consumirse directamente como fruta fresca o procesada sea como yogurt, leche, helado, al natural, deshidratada, puré, pulpa, dulces, salsa, mermelada, jugo o licor. En la tabla Nº 1 se da la composición química de 100 gr de fruta, según la FAO

INDICE

















RESUMEN EJECUTIVO
6.1.-Nombre de la...