proyecto de hotel








Universidad del Valle de México Campus Cuernavaca

Licenciatura Internacional en Empresas Hoteleras

“Hotel El Refugio”



Marcela Alarcón Aviña

Lic. Rodrigo Martin

3 de octubre de 2013, Cuernavaca, Morelos.


INDICE

1. Presentación General
1.1 Misión
1.2 Visión
1.3 Objetivos

2. Estudio de Mercado
2.1 Problemática
2.2 Analisis de la competencia
2.3Análisis de la demanda
2.4 Autoevaluación

3. Estudio técnico
3.1 Mapa de localización
3.2 Plano de Diseño

4. Estudio Financiero
4.1 Objetivo y Metodología
4.2 Inversión Propuesta
4.3 Ingresos y egresos
4.4 Tabla de resultados financieros
4.5 Rendimiento Operativo

5. Estudios Complementarios
5.1 Trámites
5.2 Permisos
5.3 Personal y sus funciones
5.4 Mobiliario y Equipo

6.Conclusiones
7. Bibliografía
8. Cronograma























CAPITULO I
PRESENTACIÓN GENERAL

Introducción
Este es un proyecto de una casa de fin de semana ubicada en el pueblo de Amatlán de Quetzalcóatl en el municipio de Tepoztlán, Morelos. La cual transformará sus instalaciones para convertirse en un hotel boutique de 10 habitaciones con estilo artesanalvanguardista, en el que los colores se verán reflejados en artículos hechos por artesanos.

“

Hoteles Boutique de Mexico nació hace más de una decada por una necesidad de dar a conocer pequeños hoteles, independientes en varios destinos de México y crear una marca de calidad, confiable—que se gana y no se puede comprar—para este nicho de mercado.
Hotel boutique es un término que surgió en Europapero rápidamente se trasladó a América para nombrar a una categoría de hoteles pequeños, íntimos y lujosos; que después se convirtieron en establecimientos temáticos o minimalistas e inclusive han ido evolucionando a tal punto que hoy existen bungalows de caña hasta pequeñas villas que entran en esta categoría. Lo que pretende un hotel boutique es hacer sentir al huésped como si estuviera en supropia casa brindándole la mayor cantidad de comodidades posibles, variedad de detalles y el mejor trato. A un hotel boutique no se lo puede clasificar con estrellas o categorías - que muchas veces son dadas arbitrariamente por parte del dueño de cada hotel- ya que a este tipo de establecimientos hay que ubicarlos en una categoría aparte.
El nombre tiene su origen porque en sus inicios muchos loshoteles boutique eran casas antiguas del siglo XIX restauradas, en las que el huésped tenía la posibilidad de comprar los objetos “vintage” (propios del Art Deco) que adornaban el hotel; es decir: cuadros, lámparas, muebles, vajillas, etc. Con el tiempo el término se fue transformando en sinónimo de gusto refinado, servicio, comida y decoración de lujo.
El primer hotel de este tipo surge en laciudad de New York, en la década de los ochenta, gracias a Ian Schrager. Dando lugar al primer hotel boutique, que se tiene registrado, el Morgans Hotel. Rápidamente el concepto se trasladó a ciudades como San Francisco, New Orleans, Miami y muchas otras.
Dejando un poco de lado la historia vamos a hablar de lo que hace tan diferentes a los hoteles boutique y su diferencia con los grandes imperioshoteleros como Hilton, Marriott, etc. Para empezar los hoteles boutique tienes unas características únicas como: su capacidad muy reducida de recepción de huéspedes, el trato personalizado y no estandarizado con el cliente, comida de alta calidad, transfer y demás servicios. Para que los hoteles sean considerados boutique no pueden tener más de 100 habitaciones, encontrando casos deestablecimientos de tres o cuatro habitaciones en Estados Unidos, de no más de sesenta en Europa y en el caso de América Latina no superan las quince habitaciones. Esto permite brindar un trato exclusivo al huésped, personalizado y amigable.
La arquitectura y la decoración forman parte importantísima en la diferenciación con respecto a los hoteles de cadena ya que por ejemplo los cuartos no son estándares,...