Proyecto de hotelerìa

CNCI BALBUENA

NORMA LAURA FABREGAL LOPEZ
BLANCA ZOGBI CEBALLOS
CLASIFICACION NUMERICA DE LOS HOTELES

FORMA DE OPERAR DE UN HOTEL
TRES ESTRELLAS

14- FEBRERO- 2011

GERENCIA DE RECURSOS HUMANOS – Enrique Vallejo C.
GERENCIA DE DIVISIÒN DE CUARTOS – Roberto Ávila Martínez.
AMA DE LLAVES – Silvia Rodríguez Ana Tapia Manríquez
CAMARISTAS – Wendy RodríguezGonzález Rita Castillo López Magali Lagunas Soto
PERSONAL DE MANTENIMIENTO – Ismael López García Oscar Gálvez
RECEPCIONISTAS-Adriana Mosqueda O,
Javier Guzmán Mondragón
Ma.Carmen Olvera Montes

LAVANDERIA- Carlos Medina Rincón
HugoAlberto Cuello Silva

CAPITAN DE MESEROS-Oscar Alvear R.
Aldo Casarez Medina

GARROTEROS- José Luis Cortes
Mario Alberto Rodríguez Mendoza
Eduardo Jiménez García
Carlos Sánchez Gonzales
Alejandro HuertaAndrés Lagunas Ortega

CAJA-Patricia Reza R,
Claudia Palancares M.

COCINEROS-Ana Laura Hurtado
Ivette Moreno Salas
José de Jesús Ríos García
Ángel Ruiz Soto

LAVA LOZA- Mario Domínguez Barrientos
Armando Flores O.
Arturo Canarillo SantiagoRoberto Cruz Gutiérrez
Avaro López López

MESEROS- Juan Moreno
Arnold Laureles Acosta
Rodrigo Estrada
Cintia Vega Sánchez
Karina Morales Ortiz
Paola Sánchez

AMA DE LLAVES
Matutino de 8 am – 4 pm
Vespertino de 2 pm- 10 pm
Están encargadas de lasaéreas públicas, tienen como funciones la limpieza del hotel , seleccionar el personal y entender al huésped entre otras.

CAMARISTAS
Matutino de 9 am – 5 pm
Vespertino de 1 pm – 9 pm
Nocturno de 9 am – 9 pm
Realizan la limpieza general del hotel , sus funciones son recoger las llaves de los cuartos , verificar cada habitación, enviar la ropa a la lavandería y prepara su carro de servicio.PERSONAL DE MATENIMIENTO
Matutino de 9 am – 5 pm
Vespertino de 1 pm – 9 pm
Es el encargado de dar mantenimiento a las cosas que el hotel tenga en descompostura, además de checar luces , plomería y todo lo del hotel para que este en buen estado

RECEPCIONISTAS
Matutino de 9 am – 3 pm
Vespertino de 3 pm – 9 pm
Nocturno de 9 pm – 9 am
Se encuentra en recepción y están encargadas de laslíneas telefónicas del hotel así de atender a los huéspedes que requieran hospedarse.
LAVANDERIA
Matutino de 8 am – 4 pm
Vespertino de 1 pm – 9 pm
Estas pueden estar dentro del hotel o fuera, tiene como función lavar la ropa del mismo hotel, así como de los huéspedes que lo soliciten teniendo asumo cuidado para no echar a perder las prendas.

CAPITAN DE MESEROS
Matutino de 7 am – 3 pmVespertino de 3 pm – 11 pm
Se encuentran en el área de restaurantes y tiene como función vigilar que los meseros realicen bien su trabajo y entiendan bien a los clientes para que queden satisfechos.

GARROTEROS
Matutino de 7 am – 4 pm
Vespertino de 3 pm – 12 am
Ellos forman parte de los empleados del área del restaurante, su trabajo es en la cocina y son encargados de limpiar lasmesas, recoger y llevar los trastes sucios a la cocina, limpiar o barrer si se cae algo de comida o loza en cualquier área.

CAJA
Están encargadas de cobrar las notas del restaurante.

COCINEROS
Se encuentran en la cocina y se encargan de preparas las bebidas y alimentos que consuma el cliente.

LAVA LOZA
Área de cocina , encargados de lavar todos los trastes , ollas y cacerolas que...