Proyecto Hotelería

Universidad Veracruzana

E.E: Metodología de la investigación

Profesora: Zamira Landa Asaid

Equipo nº 2

Integrantes:
De la rosa Saturnino Casto Abel
García Mendoza Mariel Itzel
Carrasco Lara Nicole
Da Silveira Ordaz Luisa Mariel
Hotel Fiesta Americana Veracruz



Índice
Introducción
Metodología general (planteamiento del problema, justificación, objetivo e hipótesis)
Cap I:Marco contextual
Cap II: Descripción de la problemática actual mejorable (población, muestra, y cuestionario)
Cap III: Marco teórico
Cap IV: Fichas transcritas
Cap V: Graficas, tabla y propuesta de mejora
Conclusiones
Anexos
Bibliografía


Introducción

En el presente documento se encuentran organizadas una serie de investigaciones realizadas en un determinado periodo al hotelfiesta americana de Veracruz.
Lograremos observar de a detalle las partes con la que cuenta el hotel, así como sus características en la forma de ofrecer el servicio a la gran cantidad de clientes que frecuentemente asisten a este prestigiado, lujoso e innovador hotel.
Nos adentraremos a la manera en que dicho hotel logra seleccionar y capacitar al personal, viéndose reflejado en la atención alhuésped.
Obteniendo esta información, realizando visitas planeados y coordinadas y también en base en la aplicación de pruebas y encuestas, que se les proporcionaron a los empleados del hotel fiesta americana.
Metodología general
Planteamiento
1.- ¿En que se basa una empresa turística para elegir su personal?
2.- ¿Qué beneficios o perjuicios tienes una empresa turística al contratar alpersonal por empatía?
3.- ¿Qué capacitación debe tener el personal de la empresa turística?

Objetivos
• Tener personal totalmente capacitado para cada una de las áreas de una empresa turística.
• Desempeñar de manera correcta sus funciones.
• Llegar al buen funcionamiento de la empresa turística.

Justificación
Este tema se nos hizo interesante, debido a que la selección del personal de unaempresa turística es la base para que esta funcione adecuadamente.
Esto garantiza que los empleados que trabajarán en la empresa turística, desempeñaran todas las actividades laborales que corresponden al puesto que realizaran con eficiencia.
Así mismo llegamos a la conclusión que si tienes a la persona correcta en el puesto indicado en la empresa turística lograras una satisfacción como jefe yempleado.
Hipótesis
Se trata de tener mejor capacitación para ofrecer de esta manera mejor atención al huésped con calidad y calidez.

Cap I: Marco contextual
La capacitación disminuye los riesgos y asegura la posibilidad de éxito, es por ello que en un negocio de Hoteles, que se encuentra en un mercado muy competitivo y en donde se cuenta con diversos elementos, particularmente insumos yfactores de producción para generar bienes y servicios con un incremento de valor al de los elementos individuales que participan en el proceso de servicio y venta, es necesario desarrollar la Capacitación.

La capacitación es una guía a los empleados, donde se plasma la vialidad de la vida empresarial y la forma de llevarlo a cabo, considerando una visión futura y como llegar a ella, teniendoel cuidado que el resultado no sea demasiado abstracto o alejado de la realidad.

En la capacitación de toda empresa, es necesario que el dueño tome en cuenta las características básicas del giro de la empresa.

Por lo tanto es de suma importancia que todo interesado en establecer un buen trato al cliente realice un proceso de capacitación desde el comienzo.

Con esto el hotel, podrá tenermayor certeza en la toma de decisiones al elegir a su personal, con la finalidad de que la empresa obtenga las ganancias esperadas.




Cap II: Descripción de la problemática actual mejorable (población, muestra, y cuestionario)
Población
En la investigación que realizamos encontramos la información que muestra que existan 50 trabajadores del área de alimentos y bebidas del hotel Fiesta...