Proyecto De Inversión Bar Alma

ISIMA

Profesora:
LAM.Angélica Del Rio S

Proyección de Negocios
Tema:
Bar Temático
“El alma”

Realizado por:
Francisco Donaciano Santiago Rivera
Licenciatura: LC

1-Resumen Ejecutivo.

Bar Temático: Es una amplia diversificación hace que las ofertas sean cada vez más originales, pero sus ciclos de vida son demasiados cortos.

Mi idea surge de la apreciación de un nichoinsatisfecho, aquel que busca un bar diferente y que al mismo tiempo lo coloque en contacto con otra cultura a la que normalmente no se accede con facilidad. Así nació " Bar “El Alma”", un bar temático que apunta a una etnia específica: "ALBANEZ, RUMANIA". Encontramos amplio atractivo en esta cultura ya que es muy rica en su literatura, sus usos y costumbres, mitos, música y por supuesto la gastronomía,orientada más bien a los complementos necesarios a la hora del té y variedades de cervezas.

2- JUSTIFICACION: "Bar “El Alma”" posee dos propuestas diferentes, destinadas a públicos distintos, pero siempre atendiendo a sus necesidades con una actitud de servicio única y de calidad. Por esta razón decidimos que nuestro bar temático también sea una casa de CAFÉ y descorche de vino deciruela(palinca) típico de RUMANIA y otras bebidas como:
* socata [Bebida no alcoholica fabricada a partir del te de las flores del arbol con ese nombre(la traducción literal es conmocionado)]
* bere(cerveza)
* rachiu (alcohol de cereales de baja graduación)
* secarica (caraway seed brandy)
* turt[destilado de orujo de uva]
* tuica (denominación para los destilados de altagraduación (orujos))
* visinata (licor fabricado a partir de cerezas amargas)
Además de comida típica del lugar como por ejemplo:
* Mititei. Salchichas pequeñas asadas y condimentadas con hierbas aromáticas.
* Tochitura moldoveneasca. Guiso de carne acompañado con mamaliga (polenta).
* Sarmale. Plato típico de carne picada y envuelta en hojas de col .
* Frigarui. Carne en pincho.* Tuslamá. Ternera guisada.
* Kashkaval o cascaval pane. Queso de oveja empanado( se podri cambiar por queso crema).
* Ciorba taraneasca. Sopa campesina con verduras.
* Miel la protap. Cordero asado .
* CIrnati oltenesti trandafiri. Salchicas rosas típicas de la región de Oltenia.
* Muschi tiganesc. Ríete a la zíngara de la región de Valaquia
* Papricas. Guiso de carne opollo con cebollas fritas, a la crema o con tomate, propio de la región de Transilvania.
* Carpa del Danubio. Tiene mucha fama.
* Clatitet. Crepés servidos con chocolate caliente, mermelada v flambeados con vodka.
* Papanisi cu smintina. Rollo de nata o crema.

En el horario de la tarde, pasando luego a ser un bar que ofrece la posibilidad de distenderse luego de una agitada jornadalaboral en nuestro "trabajo", y poder disfrutar de los happy hours (períodos de reunión de creciente tendencia en DIVERSION); Al mismo tiempo convocará a la movida joven durante los fines de semana y se convertirá en una opción para los que buscan un ambiente propicio para la conversación, el esparcimiento y el entretenimiento al tiempo que se pueda disfrutar de algún trago o cerveza importada yun plus de licor de ciruela típico de la antes mencionada . Por estas razones decidimos que nuestro bar se instale en la zona de recoleta, cerca de otros bares y boliches pero que hasta el momento no hay ninguna propuesta similar a la nuestra. Además dicha zona, es entre las zonas, es entre la zona de moda, la de mayor crecimiento y desarrollo de propuestas de gastronomías y entretenimiento enlos últimos dos años por ahora METEPEC.

El mayor desafío sin dudas lo constituye el hecho de que los ciclos de vida de este tipo de negocios son muy cortos, pero consideramos que si no los posicionamos hacia la satisfacción de las necesidades de nuestros clientes y a la mejora continua podremos lograr superar este obstáculo instaurando el "Bar “El Alma” " como un bar temático que ha llegado...