Proyecto de un bar

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN TECNOLÓGICA

1. INFORMACIÓN GENERAL
1.1 NOMBRE DEL PROYECTO
Bar “NOCHE EN BLANCO”
1.2 NATURALEZA Y EXTENCION
ventade cocteels a base de insumos y productos originarios del peru.
1.3 JUSTIFICACION E IMPORTANCIA
El presente proyecto tiene como punto de partida cubir una necesidad particular en la localidad deldistrito de villa el salvador que consiste en la venta de cocteles a base de insumos originarios del peru : tales como Pisco sours, Chilcanos preparados con pisco macerados con insumos peruanos comoson: la uña de gato, la muña , camu camu , hoja de coca etc
Otra de las razones es la actual demanda del servicio en calidad y economía este servico existe pero no cubre la demanda además de calidadde servicio y exclusividad en difundir el producto Peruano.

Existen en villa el salvador pequeños bares de producción similar o del mismo rubro vale decir que otra de las demandas es la búsquedade cocteles innovadores.

1.4 OBJETIVOS
1. Cubrir con los requerimientos del mercado demanda de ves satisfactoriamente.
2. Lograr que el servicio prestado sea económico rápido y decalidad.
3. Que se logre satifacer la necesidad del cliente.

1.5 INSTITUCIÓN RESPONSABLE
No existe una institución a cargo por tal motivo el presente proyecto es elaborado por alumnos decontabilidad IV- T2.



2. ESTUDIO DE MERCADO

2.1 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO:
2.1.1 PRODUCTO PRINCIPAL
El producto principal será los cocteles preparados a base de macerados de pisco.Estos mecerados serán a base de frutos y hiebas del peru tales como : camu camu aguaimanto, tumbo, muña, eucalipto uña de gato, hoja de coca etc.
2.1.2 PRODUCTO SECUNDARIO
Venta de bebidas talescomo: cerveza, gaseosas , vinos , whisky, entre otros .
2.2 DEMANDA DEL PRODUCTO:
2.2.1 ÁREA DE INFLUENCIA:
Sectores 1 2 3 de Villa el salvador con proyección general a...