Proyecto De Inversion - Panaderia

RESUMEN EJECUTIVO

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

ASPECTOS INSTITUCIONALES:

La empresa Panificadora RicoPan EIRL, se encuentra legalmente constituida, siendo su representante la Sra.: Lita Fernández Rodríguez; dicha organización cuenta con un capital que esta divido en activos fijos (maquinaria, equipos, etc.). Y dinero en efectivo la cual se obtuvo a través de un previo préstamo. Estaempresa no cuenta con sucursales algunas ni aliados de ningún tipo, solo tiene relación directa de compra con sus proveedores

El organigrama de esta empresa es netamente funcional, He agregado cargos a los departamentos, ya que aunque no son consideradas en el organigrama, creo es importante darles un lugar en esta; porque además de constituirla forman parte esencial en esta:

ORGANIGRAMA DE LAEMPRESA PANIFICADORA RICOPAN EIRL























Después de realizar el organigrama correspondiente a la empresa; elabore un manual de funciones, ya que la empresa no cuenta con uno, considere oportuno y necesario hacerlo.

1. Administración.

Funciones especificas:

Se encarga de la planeación, organización, dirección y control de la empresa, gestióncomercial, control de producción, entre otras funciones.

Líneas de autoridad, responsabilidad y coordinación

Es la máxima autoridad en la empresa. Tiene mayor contacto con el entorno externo de la empresa. En reuniones periódicas comparten y debaten la información diaria (interna y externa), elaborando planes de acción y coordinando las actividades de la empresa.

2. Contador.Funciones especificas:

Encargado de elaborar los estados financieros de la empresa, además, de proporcionar información al administrador de la empresa.

Líneas de autoridad, responsabilidad y coordinación

Depende jerárquicamente del administrador, es responsable de proporcionar información real, veraz y oportuna para la toma de decisiones del administrador, en conjunto para eldesarrollo de la empresa.

3. Ventas.

1. Caja.

Funciones especificas:

Encargado de recibir el dinero correspondiente a las ventas.

Líneas de autoridad, responsabilidad y coordinación:

Depende jerárquicamente del administrador, es responsable del efectivo que ingresa diariamente, coordina actividades con los vendedores y administrador.2. Vendedor.

Funciones especificas:

Ofrecer los distintos productos producidos por la empresa a los clientes; además elabora los pedidos de cada cliente para su posterior repartición y efectúa los cobros de cada uno de estos.

Líneas de autoridad, responsabilidad y coordinación:

Depende jerárquicamente del administrador, es responsable de todo el trámite querequiere el proceso de venta; desde ofrecer el producto, hasta cobrar el pedido.

4. Logística.

1. Almacén.

Funciones especificas:

Encargado de llevar un adecuado control de la gestión de stock (harina, Azúcar, manteca, mantequilla, etc.). Además, se encarga de generar órdenes de compra y elevarlas a la administración, control de intervalos, faltantes, etc.Líneas de autoridad, responsabilidad y coordinación:

Depende jerárquicamente del administrador, responsable de la gestión del almacén, coordina actividades con el área de ventas y el administrador.

5. Producción.

1. Panadero.

Funciones especificas:

Encargado del proceso productivo de la panificación, es decir, de la elaboración de los diferentes productos quebrinda dicha empresa RicoPan.



Líneas de autoridad, responsabilidad y coordinación:

Depende jerárquicamente del administrador, es responsable de la producción de los productos y coordina con el área logística y administración.

2. Hornero.

Funciones especificas:

Encargado del horneado adecuado de todos los productos que brinda la empresa al cliente....