Proyecto De Inversion

Proyectos de inversión: Producción de carne de cerdo
José Miguel Ciutad Alejandro Jaraba Ing. Agrónomos / Consultores Argentina, diciembre, 2010

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Atractivos de la producción porcina además de añadir valor a la producción agrícola: NO retenciones Menos fletes RECUPERACION IVA Facturación semanal: 400.000 U$D (1) El mercado interno no está abastecido (se van a importar este año unas 50.000toneladas) La demanda aumenta en la medida que falta la carne de vacuno
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En un criadero de 4.000 madres
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Producción en diferentes SITIOS Granja de 4.000 madres
Por razones de BIOSEGURIDAD es necesario separar la fase de producción de lechones (hasta llegar a 32 kg) de la fase de engorde (terminación). o o Se llama SITIO I al lugar donde se encuentran los reproductores. El SitioII está constituido por las instalaciones donde se hace el destete de los lechones (desde los 7,5 kg hasta los 32 kilos) Es en el SITIO III donde se engordan los cerdos hasta alcanzar un peso final mayor de 110 kilos.

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En nuestro caso los SITIOS I y II se ubican en el mismo predio, separado del predio donde se hará la fase de terminación

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Grandes números de la producciónporcina, para granja de 4.000 madres
Consumo de alimento: 36.000 ton año (de las que un 90% son cereal y derivados de la soja). El alimento representa el 70% del coste de producción. Producción de 12.000 ton de carne (peso vivo) por año Producción de 68.000 m3 de efluente (340 ton de nitrógeno = 740 ton de urea) por año. Necesidades de terreno agrícola: 2.500 Has para reutilizar los efluentes comofertilizante. MANO DE OBRA: 50 personas ELECTRICIDAD Potencia instalada en Sitios I y II (producción de lechones): 500 KVA Potencia instalada en Sitio III: 480 KVA AGUA (incluye consumo, lavado y llenado de fosas) Consumo de agua en Sitios I y II: 240 m3/día Consumo de agua en el Sitio III: 480 m3/día GAS: Consumo de gas propano (Sitios I y II): 50.000 kilos/año Reposición de reproductores: 50 %anual

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MERCADO MUNDIAL: presente y futuro Mercado argentino ¿Dónde producir carne?

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Consumo mundial de carne:
la carne de cerdo es la + consumida

Países Unión Europea China Canadá USA Rusia Brasil Argentina Media mundial

Kilos/persona/año (2008) Pollo Ternera Cerdo 17 17 43 10 5 34 31 32 30 44 41 29 20 16,5 12,5 39 37 12 33 69 6,5 13,4 10,3 16 40 % 34% 26 %

Fuentes:Fapri (2008) y FAOSTAT (2007)

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Consumo de cerdo en Argentina:
El consumo de carne de cerdo es de 8,2 kilos por habitante y año (7 en forma de carne fresca y 1,2 en forma de elaborados) Este año Argentina IMPORTARA del orden de 50.000 toneladas de carne, cubrir esta importación representaría aumentar la cabaña en 25.000 cerdas El consumo no puede aumentar por FALTA DE PRODUCCION Paraatender la demanda interna debida exclusivamente al aumento de la población sería necesario instalar 30.000 cerdas en los próximos 10 años. Por cada kilo que aumente el consumo es necesario aumentar la cabaña en otras 20.000 madres. En los próximos 10 años se deberían instalar 80.000 madres para alcanzar un consumo per capita de 12 kilos. Y todo ello sin considerar las posibilidades deEXPORTACION

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Crecimiento del plantel de cerdas en Argentina en los próximos 10 años
Cubrir las importaciones: Aumento de la población: Pasar a 12 kilos per capita: TOTAL: 25.000 cerdas 20.000 cerdas 80.000 cerdos 125.000 cerdas

Sin considerar las posibilidades de exportación: la Unión Europea esta reduciendo sensiblemente sus censos

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¿Dónde crecerá la demanda??

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9¿Dónde se producirá?: Brasil, Canadá, USA, Australia … y ARGENTINA, si decide entrar en el sector.
Porqué producir en ARGENTINA: Bajo coste de producción (disponibilidad de granos). Clima favorable Aumento del consumo interno Excelente producción y calidad de granos (maíz y soja) Baja densidad de cerdos: buena sanidad Disponibilidad de suelo agrícola y agua Algunas DESVENTAJAS Dificultades de...