Proyecto De Inversion

PROYECTO DE INVERSIÓN:

CASO PRÁCTICO DEUNA EMPRESA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS.

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Antecedentes históricos:

La bacanora, con frecuencia llamado mezcal, ha sido parte de la cultura de las tribus indígenas sonorenses desde los tiempos en los que la tecnología de destilación fue introducida por los conquistadores españoles.la discusión acerca de la producción del bacanora se encuentra brevemente documentado en varios artículos y libros antiguos y recientes. Gentry, lodescribió como uno de los más famosos mezcales de México y considera que toma su nombre de la localidad de donde se produce, lo considera como un excelente mezcal con características únicas. Piensa que el sabor especial del bacanora puede provenir de la variedad particular de agave, de los minerales en el suelo donde crece, de una bacteria o fermentación particular o del tipo deleño utilizado parasu tatema. el mismo investigador escribió que tiene un sabor sobresaliente, aun cuando sea bebido directamente del alambique. granados-Sánchez analiza uno de los usos medicinales del bacanora, así como el proceso de manufactura incluyendo la corta del quiote o inflorescencia, el rendimiento alcanzado y
la comercialización tradicional. No existe una historia escrita de la bacanora aunque haymuchas mal interpretaciones creadas al alrededor de la bebida. Es una historia de la cual el sonorense se siente orgulloso, pero que no a sido posible escribirla porque al hacerlo se aceptaría la ilegalidad de la situación. Antes de 1992 el bacanora era formalmente ilegalidad, aunque aceptable al comportamiento informal del sonorense. Aunque era ilegal, era un obsequio altamente apreciado en todos losniveles sociales, sin cuestionar la ilegalidad del presente. Cualesquiera que hayan sido las razones que subyacen al respecto, el enormemente apreciado mezcal se merece una historia escrita. Mantener el bacanora como una secreto sonorense bien conocido y aceptado socialmente podría ser llamado una complicidad social en donde cada sonorense llega a ser poseedor del secreto ante la complacencia delas autoridades estatales y federales. Muchas personas creen que el bacanora a sido producida desde tiempos prehispánicos, aunque hay una fuerte evidencia que esto no es cierto. la percepción popular es que la exageración de la fecha de origen de la actividad dará argumentos más convincentes y sustentos para la legalización del mezcal la entidad. Es una defensa inconsciente de una identidad queconduce a los sonorenses a encontrarse con sus antepasados, a reencontrar sus raíces una raza mas pura, todavía no mezclada con el atrozconquistador español. es una forma de descubrir ataduras fuertes con el pasado sonorense ouna forma inconsciente de no permitir que muera una bebida tradicional, una bebida queidentifica y coheciona a los sonorenses contra las políticas, prerrogativas, decisionesyacciones centralizadas. ( usted lo consultó desde www.unamosapuntes.com )el nombre del bacanora esta históricamente conectado con el pueblo de bacanora. algunosdocumentos oficiales sobre sonora sostienen que el padre pedro méndez fundo el pueblode bacanora en 1627, aunque hay evidencia de que fue fundado en 1628 y referido comobacanora en documentos oficiales hasta 1658.esto podría indicar que la...