Proyecto De Inversión Elaboración De Hostias

U.N.S.L.
Facultad de Ingeniería y Ciencias Económico Sociales

PROYECTO INTEGRADOR
Materia: Evaluación y proyectos de inversión Empresa elegida: Elaboración de Hostias

Profesores: Estela Iparraguirre, Jorge Raúl Días Marcos Lucero, Leandro Priotti Alumnos: Quiroga Fernando F. Alejandro Ferreyra Rivarola Ávila Gabriela

2011

Universidad Nacional de San Luis Facultad de Ingeniería yCiencias Económico Sociales

Evaluación de Proyectos de Inversión 2011

Introducción
La idea de la fabricación de hostias surge de un análisis basado en criterios personales, del cual se saca como conclusión la necesidad y ventajas de producir este producto en la provincia de San Luis, más específicamente en la ciudad de Villa Mercedes. No existe en la provincia registros de experiencia algunaen este tipo de actividad, lo que puede llegar a dificultar el desarrollo del mismo. Tampoco se encuentra en otros medios gran cantidad de información relevante sobre criterios de costos y métodos de trabajo. No obstante se procederá a diseñar y evaluar el proyecto para así determinar su factibilidad o no. Objetivo General Introducirse en el mercado de hostias, instalando una planta de producciónpropia, siendo capaz de producir un producto de excelente calidad que satisfaga las necesidades de los clientes. Objetivo Especifico Determinar la factibilidad de la instalación de una planta de producción de hostias en la ciudad de Villa Mercedes.

Descripción del producto Hostias:

Las finas, blancas y redondas obleas que representan el Cuerpo de Cristo en la Eucaristía no son otra cosa quediscos de pan ázimo, es decir, que en su elaboración no se ha utilizado levadura. Normalmente, este pan eucarístico es fabricado de forma artesanal por los propios sacerdotes y monjas, aunque también existen panificadoras especializadas en su elaboración. La receta de las hostias es muy sencilla: agua y una mezcla de harina.

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Evaluación de Proyectos de Inversión 2011

Estudio de Mercado
El objetivo de esta etapa es determinar la demanda de nuestro producto. A través de distintos medios se obtendrá información sobre la posible competencia de nuestra empresa. Se utilizaran distintas técnicas para resumir los datos.
Análisis de la demanda MERCADO TOTAL META Clientes de lacompetencia Católicos quevan a misa y comul gan Clientes Actuales Personas creyentes en otros cultos Católicos que no pueden consumir harina como por ejemplo: Usuarios relativosotras Católicos de provincias que comulgan No Usuarios

MERCADO

Celiacos Fenilcetonuria

MERCADO ACTUAL

MERCADO POTENCIAL

NO PUEDEN COMPRAR EL PRODUCTO

Celiacos:La enfermedad celíaca es un trastorno del sistema inmunológicoocasionado por una intolerancia al gluten. También es conocida como sprue celiaco, enteropatía sensitiva al gluten y esprue no tropical. Gluten es el nombre general de las proteínas que se encuentran en el trigo, centeno, cebada y otros cereales derivados. Cuando un niño(a) padece la enfermedad celíaca, el gluten daña las vellosidades en el intestino delgado, conocidas como villi, cuya función es absorberlos nutrientes de los alimentos. Cuando estas vellosidades sufren cualquier daño, el cuerpo no puede absorber los nutrientes que necesita para desarrollarse. Cuando esto ocurre, el niño(a) puede sufrir de desnutrición. Fenilcetonuria: Pertenece a las enfermedades provocadas genéticamente y representa un trastorno metabólico que sin tratar, conduce casi siempre a un grave trastorno de desarrollocorporal y mental. Bajo condiciones normales de alimentación, la fenilalanina se absorbe con todas las proteínas de origen animal y vegetal. Debido al trastorno metabólico, la fenilalanina se acumula en sangre y tejidos en las personas enfermas. La consecuencia, en parte elevado excesivamente, son balances metabólicos que pueden conducir a través de diversos síntomas a la minusvalidez mental...