Proyecto De Investigación

G’mer SAC.
ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MERMELADA DE GUAYABA

INTRODUCCION:

La realización del proyecto, nos exige responsabilidad en cuanto a la importancia que debemos darle o encontrar en el.
De ello la depende la calidad de nuestra investigación y todo lo que podamos aprender en esta experiencia que hoy se nos ha presentado, como un desafío.
Con este trabajo nos proponemos avolcar nuestros conocimientos previos y también aprender habilidades para poder poner en práctica en un proyecto real.
Esperamos profundamente cumplir con los requisitos planteados para la elaboración del proyecto, además de satisfacer nuestro deseo de obtener buenos resultados en el momento de la exposición final.
Después de analizar varias opciones de negocios, optamos por la de producción ycomercialización de Mermelada de Guayaba, ya que encontramos varias razones por la cual realizaremos este negocio, una de las razones es que es un producto nuevo en el mercado lambayecano, es un producto novedoso y nuevo, G’mer surge con el propósito de crear una nueva tendencia al consumo de mermelada, en este caso el consumo de mermelada de Guayaba.

El mercado lambayecano es atractivo, ya quemuchas familias consumen mermelada, y en la encuesta realizada en la muestra que se tomó, arrojo que muchas familias consumen mermeladas, y otras que les gustaría consumir mermelada y más un nuevo sabor de mermelada, en este caso mermelada de guayaba.

IDEA DE NEGOCIO
“ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MERMELADA DE GUAYABA”

DATOS GENERALES
NOMBRE DE LA EMPRESA:
“G’mer” S.A.C.

OBJETIVOSDEL PROYECTO
Buscamos ofrecer al mercado un producto de calidad, que sea del gusto de los consumidores y que sea un precio cómodo para que lo puedan adquirir con facilidad.

VISION DE LA EMPRESA
G‘mer busca ser una empresa que se posicione en el mercado y poder satisfacer las necesidades de nuestros clientes con nuestro producto de calidad y nuevo en el mercado, creando una nueva tendenciapara el consumo del mercado.

MISION DE LA EMPRESA
Ofrecemos un producto de buena calidad, con un factor agregado, ya que es un producto hecho con frutos orgánicos, también contamos con personal calificado para la buena producción de mermelada.

OBJETIVOS DE LA EMPRESA
- Plantear una alianza estratégica con una empresa para que nuestro producto ingrese con más fuerza al mercado.
- Capacitara los trabajadores para el mejoramiento del producto.
- Que incremente el porcentaje de aceptación del producto que ofrecemos.

MARCO TEORICO
La guayaba es un arbusto siempre verde de la familia de las Myrtaceas; frondosos que alcanza de 5 a 6 metros de altura en promedio, pero si maneja adecuadamente con podas, no sobrepasa los 3 m, la temperatura ideal por su desarrollo oscila entre 23º y28ºC, con lluvias bien distribuidas, principalmente en la fase de brotación, floración y desarrollo de frutos para que los mismos sean de buena calidad. No tolera heladas fuetes y prolongadas. Los suelos deben ser del tipo areno-arcilloso, profundo, bien drenado y buen contenido de materia orgánica.

ORIGEN DE LA GUAYABA
Guayaba o Guayabo es una fruta originaria de Perú que se cultivaprincipalmente en México, India, Sudáfrica, Filipina, Brasil, Venezuela, Perú, Ecuador y Centroamérica.

CARACTERÌSTICAS DE LA GUAYABA
La Guayaba o Psidiumguajava pertenece a la familia de las Mirtáceas. Su piel es de color verde con tonalidades amarillentas según su especie y estado de maduración. Puede ser de piel rugosa o completamente lisa; su carne puede ser de color blanco rosada, rojizo o rosada.Ésta suele tener una primera capa firme y con consistencia, y otra de carne jugosa, cremosa y blanda, que alberga gran cantidad de semillas pequeñas.

PROPIEDADES DE LA GUAYABA
Es la fruta más rica en vitamina C (interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones), aún más que limón,...