Proyecto De Investigacion

NOMBRE DEL PROYECTO:
REPRODUCCION DE LARVAS DE LANGOSTA DE RIO “PIGUA”.

NOMBRE DEL BENEFICIARIO:
EN LA COSTA SC DE RL DE CV
PRESIDENTE:
JULIO CESAR CONSTANTINO GNZALEZ
INSTITUCION QUE FUNGE COMO OPERADOR PREFERENTE:
INAPESCA
INVESTIGADOR RESPONSABLE:
BIOL. MIGUEL ANGEL GOMEZ CAMACHO
COLABORADORES:
BIOL. HUGO ALBERTO MARTINEZ TAN
BIOL. LUIS ENRIQUE ESPONDA CAMACHO
JUSTIFICACION
Unaoportunidad de negocio para los productores rurales es el cultivo de langosta de agua dulce, una especie que se adapta fácilmente a las condiciones regionales, que muestra una buena tasa de crecimiento y excelente aceptación en los mercados nacional e internacional.
La especie muestra características ideales para el cultivo, ya que fisiológicamente es resistente y tiene ciclo de vida corto, concapacidad de reproducirse de tres a cinco veces por año.
Se ha detectado una importante demanda en Asia, Europa y Estados Unidos, con un mercado interno muy atractivo para su desarrollo, donde el producto alcanza niveles de precios que oscilan entre diez y 15 dólares por kilogramo, de acuerdo con la talla, aunque también es factible obtener precios especiales si la langosta de agua dulce (Cheraxquadricarinatus redclaw) se comercializa viva.
El redclaw es una especie originaria de Australia que comenzó a cultivarse desde principios de la década de 1980, y esta actividad se extendió a varios países, entre ellos México.
Se trata de una especie dulceacuícola, sin embargo en el plano comercial se ha demostrado su factibilidad de cultivo en aguas salobres (hasta cinco partes por mililitro)sin que esto afecte significativamente su tasa de crecimiento o capacidad reproductiva. Esto permite considerar el cultivo de la especie en zonas donde la salinidad de los pozos se ha incrementado a niveles inadecuados para la agricultura.
No tiene estadios larvarios libres, ya que el desarrollo embrionario ocurre dentro del huevo, del que nace un ejemplar totalmente independiente. Su velocidad decrecimiento permite obtener tallas comerciales de 40 a 120 gramos en peso total, en ciclos de cinco a siete meses.
La langosta de agua dulce muestra una apariencia atractiva para el consumidor. Las principales características biológicas de la especie, que permiten identificarla como un organismo de grandes ventajas para su cultivo, son:
• Presenta ciclo de vida simple y fácil reproducción.
•Aprovecha el alimento de manera eficiente y su crecimiento es rápido.
• No tiene problemas significativos de enfermedades y es fisiológicamente robusta.
En los últimos 15 años, productores de Australia, Ecuador y México, han logrado hacer más intensa la comercialización del redclaw en diferentes mercados internacionales, sin que se presente una demanda satisfecha o sobreoferta del producto. Ellotiene implicaciones favorables en los precios de comercialización, ya que son más estables y elevados en función de su presentación final.
Las perspectivas para el redclaw en los mercados del mundo son excelentes. El producto cuenta con las características ideales para convertirse en una especie importante en la distribución de mariscos. La producción de volúmenes adecuados para garantizarentregas consistentes es el principal factor que limita su entrada a los mercados internacionales.
El tamaño
Encuestas sobre las preferencias en tamaño, indican que es posible desarrollar clasificaciones para la comercialización de redclaw en función de la talla.
Actualmente en el mercado se manejan las siguientes tallas: mediano, hasta 60 gramos; grande, de 60 a 90 gramos; y gigante, más de 90gramos.
En México, así como en Asia, Europa y Estados Unidos, la talla preferida de este producto se encuentra en el intervalo de 60 a 90 gramos, la que es posible alcanzar en un ciclo de producción de cinco a siete meses. La aceptación en el mercado se traduce en precios a pie de granja de diez a 15 dólares por kilogramo.
Cabe mencionar que el producto alcanza precios especiales si se exporta...