Proyecto De Investigacion

TURISMO GASTRONOMICO

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Cuando hablamos de turismo nos referimos a todas aquellas actividades que realizan las personas que viajan de un lugar a otro con motivos deocio, diversión, negocios u otros .
Si nos referimos al turismo gastronómico, estamos hablando netamente del arte culinario en toda su dimensión y en la gran diversidad de platos típicos que existe anivel mundial. Sus actividades no se centran sólo en la asistencia a restaurantes donde se sirvan platos, sino que abarca aspectos como la visita a mercados, tiendas de venta de productos alimenticiostípicos del lugar, visita a casas de los lugareños; siendo lo más importante el buen gusto y la buena sazón.
En consecuencia, es la alimentación y sus formas particulares de presentación en cada unode los lugares, lo que hace o no atractivo, recomendable o no; para nadie es innegable el saborear un delicioso plato de filet meñón con salsa de espárragos, sin embargo el nombre no es muy usual y notodos conocemos sus ingredientes y nos abstenemos de su exquisitez.
También tenemos al país de Francia que es conocida por su exquisita cocina, con más de 350 tipos de queso, miles de vinos einfinitas especialidades.
Italia, es famosísima por sus pastas, lasañas, tallarines, pizzas, queso, vinos, olivas, trufas y mieles, son absolutamente deliciosas.
Hablando ya de un ámbito nacional tenemosa nuestra variada y suculenta gastronomía peruana reconocida y valorada por el mundo, quien no ha degustado de un lomito saltado, el famosísimo ceviche quien no ha degustado una exquisita causalimeña; de nuestro delicioso pisco sour netamente peruano.
Citando ahora a nuestra región cajamarquina tenemos al suculento “cuy” en sus diversas preparaciones, frito, estofado, al maní, shactado,acompañado de un delicioso arroz de trigo y picante de papa. En Febrero en el mes del carnaval tenemos el infaltable “frito con ceviche”, por las mañanas podemos disfrutar de un caldo verde, shambrar,...