Proyecto De Maiz
Páginas: 14 (3403 palabras)
Publicado: 30 de julio de 2012
Asignatura.
Tecnología Pos cosecha
Tema.
Limón Persa y Limón Criollo
Facilitado por.
Yanilka Alcántara
Presentado por:
Julio César Núñez
Matrícula.
2009-0360
La Herradura, Stgo. De Los Caballeros,
República Dominicana.
23 de Julio 2012
INTRODUCCIÓN
Hace tal vez, 30 años, el limón agrio era una fruta que crecía en cualquier callejón, en cualquier patio y por esafacilidad con que se desarrollaba, no era visto con un cultivo rentable.
Sin embargo, hoy día cultivar limones se ha convertido en un buen negocio y sobre todo en épocas en que escasea el limón criollo, que se da en la República Dominicana.
Cuando escasea este cítrico el saco puede costar hasta cinco mil pesos, y las latas (que no es más que el recipiente de hojalata donde se vende la pasta de tomatede diez libras) pueden costar entre cien y doscientos pesos.
Pero, la variedad que más demanda tiene es el limón Persa, que aunque en principio era desechado porque es muy duro para extraer el zumo, ya es el más común en el mercado.
El árbol del limón criollo es muy vigoroso, puede ser un arbusto o llegar de 6 1/2 a 13 pies (2-4 metros) de altura, con muchas ramas delgadas, y por lo generalcuenta con numerosas y muy afiladas espinas axilares de 3/8 pulgadas (1 cm) de largo.
Las hojas son perennes, alternas, agradablemente aromáticas, y formando un follaje denso, elípticas o aovado-oblongas, redondeadas en la base, 2 a 3 pulgadas (5-7.5 cm) de largo, coreáceas, ligeramente púrpuras cuando son jóvenes, sin brillo, verde oscuro por encima, más pálido abajo cuando maduran; con diminutosdientes, y peciolos con alas estrechas.
Las flores nacen en las axilas de las hojas, son ligeramente fragantes o inodoras, de 2 pulgadas (5 cm) de ancho, solitarias o de 2 a 7 en un racimo, y tienen de 4 a 6 pétalos oblongos y amplios, de color blanco, pero con un ligero tinte púrpura al principio, y un paquete de 20-25 estambres blancos con anteras amarillas.
El fruto, nace simple o en gruposde 2 o 3 (o en ocasiones grandes racimos), en las puntas de las ramas, es redondo, obovado, o ligeramente elíptico, a veces con un ligero pezón en el ápice, la base redondeada o con un cuello ligero, 1 a 2 pulgadas (2.5-5 cm) de diámetro; cáscara verde y brillante cuando inmaduro, de color amarillo pálido cuando maduran; la piel desde algo rugosa a lisa, 1/16 a 1/8 pulgada (1.5-3 mm) de espesor,la pulpa es verde-amarillenta y dividida en 6 a 15 segmentos que no se separan fácilmente; aromática, jugosa, muy ácida y sabrosa, con pocas o muchas semillas pequeñas, verdes por dentro
El limón persa (Chus Latifolia L.) conocido en México como “limón sin semilla” y en Estados Unidos como “lima de Persia” (Persian lime) o “lima de Tahití” (Tahitian lime), es un fruto“... oblongo a ovoide, con una papila terminal ancha no muy pronunciada, de 3.8 a 6.6 cm de largo e incluso mayor, de color amarillo brillante al madurar, con ligeras rugosidades, con 8 o 10 segmentos, ácido, de producción media y preferido por su buena calidad para exportar como fruta fresca”.
Proviene de “. un árbol pequeño, glabro, decopa abierta, de 3 a 6 metros de altura, con espinas fuertes y robustas; las hojas son verde pálido, oblongas a elíptico- ovadas, de 6 a 10 cm, terminadas en punta, trenadas: los peciolos son cortos, principalmente con ala angosta, la articulación con la hoja es amplia. Las flores son solitarias o en racimos en las axilas, miden de 0.8 a 1.7cm de largo, los pétalos son de color púrpura por debajo, pero blanco por arriba; tienen 20 estambres o más; el ovario es subcilíndrico y se estrecha en la unión con el estilo”.
Su cultivo se realiza “... en una franja que va desde el Ecuador hasta los 40 grados de latitud norte y sur, dentro de la cual predominan los climas tropicales...
Tecnología Pos cosecha
Tema.
Limón Persa y Limón Criollo
Facilitado por.
Yanilka Alcántara
Presentado por:
Julio César Núñez
Matrícula.
2009-0360
La Herradura, Stgo. De Los Caballeros,
República Dominicana.
23 de Julio 2012
INTRODUCCIÓN
Hace tal vez, 30 años, el limón agrio era una fruta que crecía en cualquier callejón, en cualquier patio y por esafacilidad con que se desarrollaba, no era visto con un cultivo rentable.
Sin embargo, hoy día cultivar limones se ha convertido en un buen negocio y sobre todo en épocas en que escasea el limón criollo, que se da en la República Dominicana.
Cuando escasea este cítrico el saco puede costar hasta cinco mil pesos, y las latas (que no es más que el recipiente de hojalata donde se vende la pasta de tomatede diez libras) pueden costar entre cien y doscientos pesos.
Pero, la variedad que más demanda tiene es el limón Persa, que aunque en principio era desechado porque es muy duro para extraer el zumo, ya es el más común en el mercado.
El árbol del limón criollo es muy vigoroso, puede ser un arbusto o llegar de 6 1/2 a 13 pies (2-4 metros) de altura, con muchas ramas delgadas, y por lo generalcuenta con numerosas y muy afiladas espinas axilares de 3/8 pulgadas (1 cm) de largo.
Las hojas son perennes, alternas, agradablemente aromáticas, y formando un follaje denso, elípticas o aovado-oblongas, redondeadas en la base, 2 a 3 pulgadas (5-7.5 cm) de largo, coreáceas, ligeramente púrpuras cuando son jóvenes, sin brillo, verde oscuro por encima, más pálido abajo cuando maduran; con diminutosdientes, y peciolos con alas estrechas.
Las flores nacen en las axilas de las hojas, son ligeramente fragantes o inodoras, de 2 pulgadas (5 cm) de ancho, solitarias o de 2 a 7 en un racimo, y tienen de 4 a 6 pétalos oblongos y amplios, de color blanco, pero con un ligero tinte púrpura al principio, y un paquete de 20-25 estambres blancos con anteras amarillas.
El fruto, nace simple o en gruposde 2 o 3 (o en ocasiones grandes racimos), en las puntas de las ramas, es redondo, obovado, o ligeramente elíptico, a veces con un ligero pezón en el ápice, la base redondeada o con un cuello ligero, 1 a 2 pulgadas (2.5-5 cm) de diámetro; cáscara verde y brillante cuando inmaduro, de color amarillo pálido cuando maduran; la piel desde algo rugosa a lisa, 1/16 a 1/8 pulgada (1.5-3 mm) de espesor,la pulpa es verde-amarillenta y dividida en 6 a 15 segmentos que no se separan fácilmente; aromática, jugosa, muy ácida y sabrosa, con pocas o muchas semillas pequeñas, verdes por dentro
El limón persa (Chus Latifolia L.) conocido en México como “limón sin semilla” y en Estados Unidos como “lima de Persia” (Persian lime) o “lima de Tahití” (Tahitian lime), es un fruto“... oblongo a ovoide, con una papila terminal ancha no muy pronunciada, de 3.8 a 6.6 cm de largo e incluso mayor, de color amarillo brillante al madurar, con ligeras rugosidades, con 8 o 10 segmentos, ácido, de producción media y preferido por su buena calidad para exportar como fruta fresca”.
Proviene de “. un árbol pequeño, glabro, decopa abierta, de 3 a 6 metros de altura, con espinas fuertes y robustas; las hojas son verde pálido, oblongas a elíptico- ovadas, de 6 a 10 cm, terminadas en punta, trenadas: los peciolos son cortos, principalmente con ala angosta, la articulación con la hoja es amplia. Las flores son solitarias o en racimos en las axilas, miden de 0.8 a 1.7cm de largo, los pétalos son de color púrpura por debajo, pero blanco por arriba; tienen 20 estambres o más; el ovario es subcilíndrico y se estrecha en la unión con el estilo”.
Su cultivo se realiza “... en una franja que va desde el Ecuador hasta los 40 grados de latitud norte y sur, dentro de la cual predominan los climas tropicales...
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