Proyecto De Micrio Economia
Páginas: 6 (1312 palabras)
Publicado: 25 de febrero de 2013
PROYECTO PRODUCTO DE EXPORTACION ACEITE DE PALMA
PRIMERA PARTE
INSTITUCION UNIVESITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
CONTADURIA PÚBLICA
2013
INTRODUCCION
Hoy en día donde las fronteras al comercio entre países ya no existen, y donde las empresas se enfrentan a una competitividad constante, y vender productos decalidad y bajo costo en el momento y lugar adecuado es fundamental para permanecer en el mercado,
En consecuencia, cada empresa Colombiana puede aumentar sus ganancias vendiendo en los mercados extranjeros. Asimismo, el competir a nivel Internacional es una fuente de aprendizaje que sirve también para mejorar la propia competitividad en el mercado interno.DESCRIPCION TECNICA DEL ACEITE DE PALMA
Nombre Científico: Elaeis guineensis Jacq
Nombre Común: Palma africana de aceite
Origen: América
Familia: Palmaceae
Genero: Elaeis
Descripción: La palma de aceite es una planta tropical propia de climas cálidos, se desarrolla hasta los 500 metros sobre el nivel del mar. Dentro de los cultivos de semillasoleaginosas es el que produce mayor cantidad de aceite por hectárea.
La palma de aceite es una monocotiledónea. Su cultivo tarda, entre 2 y 3 años para empezar a producir frutos y puede hacerlo durante 25 años o más. La palma se clasifica en variedades que se caracterizan principalmente por la forma, el color, la composición del fruto, y la forma de la hoja.
Las raíces se originandel bulbo radical de la base del tronco. En su mayor parte son horizontales. Se concentran en los primeros 50 m del suelo. Sólo las raíces de anclaje se profundizan.
Tronco o estipe: con un solo punto terminal de crecimiento con hojas jóvenes, denominado palmito. Puede alcanzar hasta 30 m de longitud.
Hojas: de 5 a 7 m de longitud, con 200 a 300 folíolos en dos planosdiferentes. El pecíolo es de aproximadamente 1,5 m de largo y se ensancha en la base. La cara superior es plana y la inferior redondeada. Sus bordes son espinosos, con fibras. Las hojas permanecen adheridas al tronco por 12 años o más.
Inflorescencia: produce flores de ambos sexos. La inflorescencia es un espádice formada por un pedúnculo y un raquis central ramificado. Antes de la abertura, laflor está cubierta por dos espatas.
Fruto: drupa ovoide, de 3 a 5 cm de largo. Los estigmas persisten en su extremo, en forma de tres pequeños apéndices arqueados. Las partes del fruto son: estigma, exocarpo, mesocarpo o pulpa, endocarpo o cuesco, endospermo o almendra y embrión.
Es difícil diferenciar formas definidas en la palma de aceite. Sin embargo, se distinguen lassiguientes variedades:
Dura: su fruto tiene un endocarpo de más de 2 mm de espesor. El mesocarpo o pulpa contiene fibras dispersas, y es generalmente delgado.
Pinífera: no tiene endocarpo. La almendra es desnuda. El mesocarpo no contiene fibras y ocupa gran porción del fruto. Esta variedad produce pocos frutos en el racimo. Por eso se emplea sólo para mejorar la variedad dura, mediante crucescon otras variedades.
Ténera: es el híbrido del cruce entre Dura y Pisífera. Tiene un endocarpo delgado de menos de 2 mm de espesor. En el mesocarpo se encuentra un anillo con fibras.
FLUJO DE PROCESO DE PRODUCCION
[pic]
Composición Nutricional:
Los datos de la composición nutricional del aceite de palma deben interpretarse por 100 g de laporción comestible.
|COMPUESTO |CANTIDAD |
|Calorías |884 Kcal |
|Agua |0.00 g |
|Proteína |0.00 g |
|Grasa |100.00 g |
|Cenizas...
PRIMERA PARTE
INSTITUCION UNIVESITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
CONTADURIA PÚBLICA
2013
INTRODUCCION
Hoy en día donde las fronteras al comercio entre países ya no existen, y donde las empresas se enfrentan a una competitividad constante, y vender productos decalidad y bajo costo en el momento y lugar adecuado es fundamental para permanecer en el mercado,
En consecuencia, cada empresa Colombiana puede aumentar sus ganancias vendiendo en los mercados extranjeros. Asimismo, el competir a nivel Internacional es una fuente de aprendizaje que sirve también para mejorar la propia competitividad en el mercado interno.DESCRIPCION TECNICA DEL ACEITE DE PALMA
Nombre Científico: Elaeis guineensis Jacq
Nombre Común: Palma africana de aceite
Origen: América
Familia: Palmaceae
Genero: Elaeis
Descripción: La palma de aceite es una planta tropical propia de climas cálidos, se desarrolla hasta los 500 metros sobre el nivel del mar. Dentro de los cultivos de semillasoleaginosas es el que produce mayor cantidad de aceite por hectárea.
La palma de aceite es una monocotiledónea. Su cultivo tarda, entre 2 y 3 años para empezar a producir frutos y puede hacerlo durante 25 años o más. La palma se clasifica en variedades que se caracterizan principalmente por la forma, el color, la composición del fruto, y la forma de la hoja.
Las raíces se originandel bulbo radical de la base del tronco. En su mayor parte son horizontales. Se concentran en los primeros 50 m del suelo. Sólo las raíces de anclaje se profundizan.
Tronco o estipe: con un solo punto terminal de crecimiento con hojas jóvenes, denominado palmito. Puede alcanzar hasta 30 m de longitud.
Hojas: de 5 a 7 m de longitud, con 200 a 300 folíolos en dos planosdiferentes. El pecíolo es de aproximadamente 1,5 m de largo y se ensancha en la base. La cara superior es plana y la inferior redondeada. Sus bordes son espinosos, con fibras. Las hojas permanecen adheridas al tronco por 12 años o más.
Inflorescencia: produce flores de ambos sexos. La inflorescencia es un espádice formada por un pedúnculo y un raquis central ramificado. Antes de la abertura, laflor está cubierta por dos espatas.
Fruto: drupa ovoide, de 3 a 5 cm de largo. Los estigmas persisten en su extremo, en forma de tres pequeños apéndices arqueados. Las partes del fruto son: estigma, exocarpo, mesocarpo o pulpa, endocarpo o cuesco, endospermo o almendra y embrión.
Es difícil diferenciar formas definidas en la palma de aceite. Sin embargo, se distinguen lassiguientes variedades:
Dura: su fruto tiene un endocarpo de más de 2 mm de espesor. El mesocarpo o pulpa contiene fibras dispersas, y es generalmente delgado.
Pinífera: no tiene endocarpo. La almendra es desnuda. El mesocarpo no contiene fibras y ocupa gran porción del fruto. Esta variedad produce pocos frutos en el racimo. Por eso se emplea sólo para mejorar la variedad dura, mediante crucescon otras variedades.
Ténera: es el híbrido del cruce entre Dura y Pisífera. Tiene un endocarpo delgado de menos de 2 mm de espesor. En el mesocarpo se encuentra un anillo con fibras.
FLUJO DE PROCESO DE PRODUCCION
[pic]
Composición Nutricional:
Los datos de la composición nutricional del aceite de palma deben interpretarse por 100 g de laporción comestible.
|COMPUESTO |CANTIDAD |
|Calorías |884 Kcal |
|Agua |0.00 g |
|Proteína |0.00 g |
|Grasa |100.00 g |
|Cenizas...
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