proyecto de negocio dulchocotru

ESTRUCTURA DEL PROYECTO

1. TITULO: “DULCHOCOTRU”. ¡Date el gusto de soñar con un toque de placer
2. OBJETIVOS:
La existencia de un producto nuevo en el mercado, y se extienda en todo elmercado laboral. Y sobre todo saber sobrellevar las posibles competencias. Mantener también la calidad de producto a un 100% siempre, para evitar así que otros productos del mercado nos ataquen. Que seincremente más creatividad a lo largo del tiempo, con la ayuda de todos lo que trabajen en este lanzamiento de producto.
3. RESUMEN:
Está basado en un buffet lleno de comidas sin existencia en elmercado, creada por nosotras misma, poniéndole un toque de creatividad y buscando que la gente consuma cosas nuevas, novedosas que sean agradables para su paladar.
4. METODOS Y MATERIALES:
4.1 MATERIAPRIMA, INSUMOS Y REACTIVOS:
›Materia Prima:
-Maíz morado
-Cascara de piña
-Albaricoque
-Cebolla de cabeza
›INSUMOS
Mazamorra de Berres:
-Maíz morando
-Chuño
-Berres
-Canela y clavo de olor-Cascaras de Pina
-Frutas secas
TRUFAS DE FRUTAS SECAS
-Cobertura de chocolate
-Galleta (vainilla)
-Leche condensada
-Mantequilla (sin sal)
-Albaricoque
Pionono Salado
-Pan pulman
-Mayonesa-Jamón
-Queso
Alitas Bouchet
-Muslo de ala (parte del pollo)
-Pan rallado
-Sal, pimienta, doña gusta
-Harina(opcional)
SALSAS:
-Jamón,
-Aceite de oliva
-Rocoto rojo
-Cebolla de cabeza-Sal, pimienta (a su gusto)
4.2 EQUIPOS Y MATERIALES:
-Cocina
-Gas
-Cuchillos
-Tabla de picar
-Recipientes (grandes y pequeños)
4.3 METODOS (Flujo y descripción):
4.4 PRESUPUESTO:
MATERIALESPRECIO
1/4Maiz morado
2.00
1/4Chuño
1.50
Berres
4.00
Canela y clavo de olor
1.00
1/4Cascaras de Piña
1.50
1/4Frutas secas
2.50
Cobertura de chocolate 3
4.50
Galleta(paquete pequeño)3.00
Leche condensada
5.20
1/4Mantequilla
2.50
1/4Albaricoque
3.50
Pan pulman
7.50
Mayonesa
2.70
Jamón
3.20
Queso EDAM
3.80
1kMuslo de ala(pollo)
18.00
1/4Pan rallado
2.50
Sal,...