PROYECTO DE PANELA 1





UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR
DE MANABI

PROYECTO SOBRE LA ELABORACION DE LA
PANELA EN EL CANTON DE JIPIJAPA


AULA: 14PARALELO: M05


AUTORES:
CEDEÑO ZAMBRANO VICTOR ALFONSO
HOLGUIN MERO JOSE DANIEL
PRADO MACIAS BRYAN ALEXANDER
SOLEDISPA CEVALLOS WALTER JOFFRE
SEGUIHE CHOEZ ROBINSON JONATHAN
VINCES RODAN MATEO



TUTOR:GEANNY ARIAS
DEDICATORIA
La realización de este proyecto lo dedico a mis queridos padres por estar conmigo en los momentos en que más los he necesitado, por haberme sabido guiar por el buen camino de la vida y haber hecho lo posible para poder terminar mi formación académica de una maneracorrecta y con éxito a mi madre, que desde el cielo me cuida y protege, y aunque ya no este conmigo, ella es una de mis mayores motivaciones para seguir luchando por mis sueños, y lograr cumplir mis metas; por último a mis amigos, que me apoyan en mis momentos de locura y risas.CEDEÑO ZAMBRANO VICTOR ALFONSO
HOLGUIN MERO JOSE DANIEL
PRADO MACIAS BRYAN ALEXANDER
SOLEDISPA CEVALLOS WALTER JOFFRE
SEGUICHE CHOEZ ROBINSON JONATHAN
VINCES RODAN MATEO

















AGRACEDIMIENTO

Una persona agradecida, experimenta afecto hacia aquellos que le han proporcionado alguna noble ayuda y guía para superaralgún obstáculo que la vida ha puesto en su camino, o simplemente, a aquellos que han brindado su apoyo en todo momento, sin poner condición alguna. Por ello, con toda la buena fe del caso, se tiende a demostrar ese virtuoso sentimiento de gratitud.






CEDEÑO ZAMBRANO VICTOR ALFONSO
HOLGUIN MERO JOSE DANIEL
PRADO MACIAS BRYAN ALEXANDER
SOLEDISPA CEVALLOS WALTER JOFFRE
SEGUICHE CHOEZ ROBINSONJONATHAN
VINCES RODAN MATEO








ÍNDICE

TEMA PÁG.S
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………..…………………………5
JUSTIFICACION…………………………..……………………………………………..………………………6
PLANTIAMIENTO DEL PROBLEMA.…………………………………………..………………………..7
OBJETIVOSOBJETIVOGENERAL……………………………………………………………….…..…………..……..…8
OBJETIVOS ESPECÍFICOS……………………………………………….……….…….……………..…..8
ASPECTOS INSTITUCIONALES…………………………………………………………………………..9
MICRO LOCALIZACION DEL PROYECTO…………………………………………………………….9
INFRAESTRUCTURA Y SERVICIO………………………………………………………………….……9
FUENTE DE LA MANO DE OBRA………………………………………………………………………..9
MARCO TEÓRICO
HISTORIA DE LA PANELA………………….………………………………….….….…………..….….10
DESCRIPCION DE LA PANELA…………………………………………………………………………..11
PROCESO DE LAELABORACION DE LA PANELA…………………………………………..11-12
USO DE LA PANELA…………………………………………………………………………………………12
PRODUCCION
PRODUCCION DE LA CAÑA DE AZUCAR……………………………………………………….13-21
PRODUCCION
PRODUCCION DE LA PANELA………………………………………………………………………22-24
BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………………………………..25-26
CONCLUSION…………………………………………………………………………………………………..27ANEXOS…………………………………………………………………………………………………….…28-31






INTRODUCCION
La Panela se obtiene de los sólidos disueltos totales presentes en el jugo de caña, y se caracteriza por ser un producto alimentario natural con alta concentración de azúcares, minerales y vitaminas.
El horno u hornilla panelera es el conjunto de implementos utilizados para...