proyecto de química Mora
Páginas: 7 (1648 palabras)
Publicado: 10 de abril de 2013
Mora
1.-Definición de mora: Dentro del extenso grupo de lo que conocemos como bayas, y frecuentemente incluida en los llamados frutos del bosque, destaca la mora. También conocida como zarzamora, es la pequeña fruta de la planta del mismo nombre. Se trata de una de las vayas más comunes gracias a que la mora se encuentra con facilidad de forma silvestre.
2.- ¿Qué tipo de producto es?
Lamora pertenece a la familia de las Rosáceas y se engloba en el género Rubus.
La zarzamora sin embargo es un fruto delicado de profundo sabor y aroma.
La mora es una baya de tamaño pequeño de entre uno y dos centímetros, aunque en ocasiones se consiguen ejemplares de hasta tres centímetros, dependiendo de la especie. Tiene aspecto globular, redonda o alargada, y está formada por pequeñas drupas queconforman un racimo de diminutas esferas, cada una con una semilla en su interior.
El color de esta fruta varía a medida que va madurando, indicando así el momento óptimo para su recolección. Las moras nacen con un blanco verdoso que pasa a un bonito rojo vivo, para finalmente convertirse en bayas de un tono púrpura oscuro, casi negro, brillante e intenso.
3.-Lugar de procedencia de estafruta: es originaria de las regiones templadas, y crece especialmente en Europa, América, tanto en la parte norte como en la parte sur y Australia.
Especialmente en zonas con temperaturas suaves pero soleadas. Es fácil encontrar un gran número de estas plantas en llanuras, claros bosques y márgenes de caminos con abundante precipitación.
4.-principales países productores: Estados Unidos es elprincipal productor mundial y su producción interna, cercana a las 13.000 toneladas, es aproximadamente el 22% del total mundial. El resto de la producción mundial se encuentra dispersa principalmente en países del Hemisferio Sur entre los que se destacan Nueva Zelanda y Chile.
5.-produccion en México de la mora:
6.-Contenido nutricional y energético:
Por cada 100 grs
La siguiente tablamuestra una lista de la cantidad de hidratos de carbono simples de la mora:
Nutriente
Cantidad
Nutriente
Cantidad
Azúcar
6,24 g.
Lactosa
0 g.
Fructosa
3,11 g.
Maltosa
0 g.
Galactosa
0 g.
Oligosacaridos
0 g.
Glucosa
2,96 g.
Sacarosa
0,17 g.
La tabla siguiente contiene los hidratos de carbono no disponibles de la mora:
Nutriente
Cantidad
Nutriente
Cantidad
Almidón0 g.
Lignina
0 g.
Almidón resistente
0 g.
Polisacáridos no celulósicos insolubles
0,94 g.
Celulosa
1,25 g.
Polisacáridos no
0,96 g.
La cantidad de proteínas de la mora, es de 1,19 g. por cada 100 gramos. Las proteínas que tiene la mora, se usan en nuestro organismo para crear nuevas proteínas, responsables de construir tejidos, como los de nuestra masa muscular, y regular losfluidos del organismo entre otras funciones.
Grasas por cada 100 grs
Grasas monoins.:0,0 gr
Grasas poliinsat.:0,2 gr
Vitaminas de las moras
Las moras contienen numerosas vitaminas como las vitaminas A, C, E, K y el ácido fólico. La vitamina A nos ayuda con nuestra salud ocular. La vitamina C mejora la inmunidad y nos proporciona antioxidantes esenciales. La vitamina E actúa como un antioxidantey combate los radicales libres.
Una taza de moras nos ofrece vitamina K, lo que nos ayuda a la absorción del calcio y a la coagulación sanguínea.
Minerales:
Calcio, fósforo, hierro, sodio y potasio.
Cantidad de agua 85,64 gr.
Moras, Calorías
100 grs
60 calorías
7.-Usos terapéuticos o medicinales:
La semilla de la mora presenta altos contenidos de los aceites oleico, linoleico,linolénico y palmítico que tienen efecto en la prevención de enfermedades del corazón y cáncer.
La ingesta de estas sustancias potencia nuestro sistema inmunológico y contribuye a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas, cardiovasculares e incluso del cáncer. Además en situaciones como embarazo, lactancia, tabaquismo, problemas de circulación, estrés, cáncer e enfermedades inflamatorias...
1.-Definición de mora: Dentro del extenso grupo de lo que conocemos como bayas, y frecuentemente incluida en los llamados frutos del bosque, destaca la mora. También conocida como zarzamora, es la pequeña fruta de la planta del mismo nombre. Se trata de una de las vayas más comunes gracias a que la mora se encuentra con facilidad de forma silvestre.
2.- ¿Qué tipo de producto es?
Lamora pertenece a la familia de las Rosáceas y se engloba en el género Rubus.
La zarzamora sin embargo es un fruto delicado de profundo sabor y aroma.
La mora es una baya de tamaño pequeño de entre uno y dos centímetros, aunque en ocasiones se consiguen ejemplares de hasta tres centímetros, dependiendo de la especie. Tiene aspecto globular, redonda o alargada, y está formada por pequeñas drupas queconforman un racimo de diminutas esferas, cada una con una semilla en su interior.
El color de esta fruta varía a medida que va madurando, indicando así el momento óptimo para su recolección. Las moras nacen con un blanco verdoso que pasa a un bonito rojo vivo, para finalmente convertirse en bayas de un tono púrpura oscuro, casi negro, brillante e intenso.
3.-Lugar de procedencia de estafruta: es originaria de las regiones templadas, y crece especialmente en Europa, América, tanto en la parte norte como en la parte sur y Australia.
Especialmente en zonas con temperaturas suaves pero soleadas. Es fácil encontrar un gran número de estas plantas en llanuras, claros bosques y márgenes de caminos con abundante precipitación.
4.-principales países productores: Estados Unidos es elprincipal productor mundial y su producción interna, cercana a las 13.000 toneladas, es aproximadamente el 22% del total mundial. El resto de la producción mundial se encuentra dispersa principalmente en países del Hemisferio Sur entre los que se destacan Nueva Zelanda y Chile.
5.-produccion en México de la mora:
6.-Contenido nutricional y energético:
Por cada 100 grs
La siguiente tablamuestra una lista de la cantidad de hidratos de carbono simples de la mora:
Nutriente
Cantidad
Nutriente
Cantidad
Azúcar
6,24 g.
Lactosa
0 g.
Fructosa
3,11 g.
Maltosa
0 g.
Galactosa
0 g.
Oligosacaridos
0 g.
Glucosa
2,96 g.
Sacarosa
0,17 g.
La tabla siguiente contiene los hidratos de carbono no disponibles de la mora:
Nutriente
Cantidad
Nutriente
Cantidad
Almidón0 g.
Lignina
0 g.
Almidón resistente
0 g.
Polisacáridos no celulósicos insolubles
0,94 g.
Celulosa
1,25 g.
Polisacáridos no
0,96 g.
La cantidad de proteínas de la mora, es de 1,19 g. por cada 100 gramos. Las proteínas que tiene la mora, se usan en nuestro organismo para crear nuevas proteínas, responsables de construir tejidos, como los de nuestra masa muscular, y regular losfluidos del organismo entre otras funciones.
Grasas por cada 100 grs
Grasas monoins.:0,0 gr
Grasas poliinsat.:0,2 gr
Vitaminas de las moras
Las moras contienen numerosas vitaminas como las vitaminas A, C, E, K y el ácido fólico. La vitamina A nos ayuda con nuestra salud ocular. La vitamina C mejora la inmunidad y nos proporciona antioxidantes esenciales. La vitamina E actúa como un antioxidantey combate los radicales libres.
Una taza de moras nos ofrece vitamina K, lo que nos ayuda a la absorción del calcio y a la coagulación sanguínea.
Minerales:
Calcio, fósforo, hierro, sodio y potasio.
Cantidad de agua 85,64 gr.
Moras, Calorías
100 grs
60 calorías
7.-Usos terapéuticos o medicinales:
La semilla de la mora presenta altos contenidos de los aceites oleico, linoleico,linolénico y palmítico que tienen efecto en la prevención de enfermedades del corazón y cáncer.
La ingesta de estas sustancias potencia nuestro sistema inmunológico y contribuye a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas, cardiovasculares e incluso del cáncer. Además en situaciones como embarazo, lactancia, tabaquismo, problemas de circulación, estrés, cáncer e enfermedades inflamatorias...
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