Proyecto De Tesis
Páginas: 42 (10395 palabras)
Publicado: 13 de febrero de 2013
UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓNENRIQUE GUZMÁN Y VALLE
“Alma máter del Magisterio Nacional”
FACULTAD DE AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN
ESPECIALIDAD: INDUSTRIA ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
RELACIÓN ENTRE EL CONSUMO DE ALIMENTOS Y EL ESTADO NUTRICIONAL DE LOS ESCOLARESDE 5TO. Y 6TO.GRADO DE PRIMARIA DE LA I.E. N° 6022 LA INMACULADA DE LA UGEL 01 DEL DISTRITO DE VILLAMARÍA DEL TRIUNFO – 2012
Tesistas:
ATUNCAR PEÑA, Liliana Gisella
ESQUIVEL OBREGÓN, Herlinda
REJAS TATAJE, Dominga Rosana
Asesor:
M.Sc. José Arnín Natividad Arroyo
La Cantuta, Setiembre 2012
INDICE
Pág.
TITULO....................................................................................................... 1INDICE....................................................................................................... 2
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA................................................. 4
1.1. Determinación del problema........................................................ 4
1.2. Formulación del Problema........................................................... 5
1.2.1. ProblemaGeneral............................................................. 5
1.2.2. Problemas Específicos..................................................... 5
1.3. Objetivos...................................................................................... 6
1.3.1. Objetivo General............................................................... 6
1.3.2. ObjetivosEspecíficos........................................................ 6
1.4. Importancia y alcances de la investigación.................................. 7
1.5. Limitaciones de la investigación.................................................. 8
2. MARCO TEÓRICO……………………................................................. 9
2.1. Antecedentes del problema......................................................... 9
2.1.1. AntecedenteNacional....................................................... 9
2.1.2. Antecedente Internacionales............................................. 9
2.2. Bases teóricas……………........................................................... 11
2.2.1. Consumo de Alimentos…….............................................. 11
2.2.2. EstadoNutricional............................................................. 20
2.3. Definición de términos básicos.................................................... 38
3. HIPÓTESIS Y VARIABLES..…………................................................. 41
3.1. Hipótesis……………………......................................................... 41
3.1.1. General…………............................................................... 41
3.1.2.Específicos........................................................................ 41
3.2. Variables...................................................................................... 42
3.3. Operacionalización de variables.................................................. 42
Pág.
4. METODOLOGÍA..................…………................................................. 43
4.1. Método dela investigación.......................................................... 43
4.2. Diseño de la investigación…....................................................... 43
4.3. Población y muestra.................................................................... 44
4.4. Instrumentos................................................................................ 44
4.5.Técnicas de recolección de datos............................................... 45
4.6. Tratamiento estadístico............................................................... 46
5. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS....................................................... 49
5.1. Recursos humanos...................................................................... 49
5.2. Recursos...
“Alma máter del Magisterio Nacional”
FACULTAD DE AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN
ESPECIALIDAD: INDUSTRIA ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
RELACIÓN ENTRE EL CONSUMO DE ALIMENTOS Y EL ESTADO NUTRICIONAL DE LOS ESCOLARESDE 5TO. Y 6TO.GRADO DE PRIMARIA DE LA I.E. N° 6022 LA INMACULADA DE LA UGEL 01 DEL DISTRITO DE VILLAMARÍA DEL TRIUNFO – 2012
Tesistas:
ATUNCAR PEÑA, Liliana Gisella
ESQUIVEL OBREGÓN, Herlinda
REJAS TATAJE, Dominga Rosana
Asesor:
M.Sc. José Arnín Natividad Arroyo
La Cantuta, Setiembre 2012
INDICE
Pág.
TITULO....................................................................................................... 1INDICE....................................................................................................... 2
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA................................................. 4
1.1. Determinación del problema........................................................ 4
1.2. Formulación del Problema........................................................... 5
1.2.1. ProblemaGeneral............................................................. 5
1.2.2. Problemas Específicos..................................................... 5
1.3. Objetivos...................................................................................... 6
1.3.1. Objetivo General............................................................... 6
1.3.2. ObjetivosEspecíficos........................................................ 6
1.4. Importancia y alcances de la investigación.................................. 7
1.5. Limitaciones de la investigación.................................................. 8
2. MARCO TEÓRICO……………………................................................. 9
2.1. Antecedentes del problema......................................................... 9
2.1.1. AntecedenteNacional....................................................... 9
2.1.2. Antecedente Internacionales............................................. 9
2.2. Bases teóricas……………........................................................... 11
2.2.1. Consumo de Alimentos…….............................................. 11
2.2.2. EstadoNutricional............................................................. 20
2.3. Definición de términos básicos.................................................... 38
3. HIPÓTESIS Y VARIABLES..…………................................................. 41
3.1. Hipótesis……………………......................................................... 41
3.1.1. General…………............................................................... 41
3.1.2.Específicos........................................................................ 41
3.2. Variables...................................................................................... 42
3.3. Operacionalización de variables.................................................. 42
Pág.
4. METODOLOGÍA..................…………................................................. 43
4.1. Método dela investigación.......................................................... 43
4.2. Diseño de la investigación…....................................................... 43
4.3. Población y muestra.................................................................... 44
4.4. Instrumentos................................................................................ 44
4.5.Técnicas de recolección de datos............................................... 45
4.6. Tratamiento estadístico............................................................... 46
5. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS....................................................... 49
5.1. Recursos humanos...................................................................... 49
5.2. Recursos...
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