Proyecto diplomado

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| UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL NORTEESCUELA DE INGENIERIA COMERCIAL | |

“Desarrollo de una Herramienta para un Control de Costo Agrícola para Del Monte y sus Relacionadas”

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Proyecto Intervención Diplomado Control de Gestión |

Andrea Mauad Julio
Valeska Lopez Tapia
Francisco Navarrete Flores

Coquimbo, Agosto de 2012

1. Titulodel Proyecto:
“Desarrollo de una Herramienta para un Control de Costo Agrícola para del Monte y sus Relacionadas”.
 
2. Resumen:
En 1983 se establece en Chile la empresa United Trading Company (U.T.C.), compañía que hasta esa fecha tenía una experiencia de más de 30 años en el rubro agrícola a nivel mundial.
U.T.C. partió en Chile con un patrimonio de US$500.000, 50 empleados de planta,una producción de 3 millones de cajas y una administración de sentido familiar, sin una gran estructura organizacional, donde los negocios no seguían procedimientos, sino más bien se guiaban por el olfato de los encargados de estas tareas.
En el ámbito de costos, tampoco existía una estructura de control, donde básicamente se usaba la operación “Ingresos menos Costos” para evaluar el desempeño dela compañía.
Fue así como en la década de los 90 el patrimonio de U.T.C. alcanzaba US$67.400.000, 340 empleados de planta y una producción de 11 millones de cajas a nivel nacional.
Sin embargo, el estilo de administración seguía siendo el mismo, es decir una estructura de sentido familiar.
En 1997 la empresa transnacional Del Monte Fresh S.A. adquiere U.T.C., consolidando con esto la llegada deun gigante con más de 100 años de historia, ya que Del Monte es una de las productoras, comercializadoras y distribuidoras más grandes del mundo de hortalizas y fruta fresca.
En la actualidad las exportaciones de Del Monte Chile están destinadas mayormente a EE.UU. (50% aproximadamente). En segundo lugar las exportaciones a Europa (30%), y luego en menor medida a Oriente (7% lejano oriente y 7%a medio oriente) y finalmente, el 6% restante a Latinoamérica.
La llegada de Del Monte Chile trae consigo una nueva estructura de administración que repercutirá en la forma de hacer los negocios, abriendo nuevos mercados y también afectando la estructura de costos y con nuevos procedimientos para controlarlos.

Debido al nuevo escenario se creó el área de Presupuesto y Control de Costos paratener las herramientas que permitan controlar y evaluar el comportamiento de costos con respecto al presupuesto y evitar desviaciones, o tener las explicaciones si éstas no se pueden evitar.
En este sentido, nos centraremos en la Zona Norte de Chile, en la empresa relacionada Agrícola U.A.C. Limitada., que tiene aproximadamente 400 hectáreas de uvas plantadas en la III región, de las cuales 350están en etapa adulta, con una producción estimada para la temporada 2012/2013 de 700.000 cajas y US$ 8 millones de costos presupuestados entre producción y embalaje.

3. Definición del Problema:
El problema detectado fue que el control de costos agrícola es reactivo, es decir, 15 o 20 días después de cerrado el mes contable se recibía el informe desde la oficina central de Santiago y elanálisis se basaba en explicar las desviaciones pasadas y no era una herramienta que ayudara con el desempeño proyectado de la agrícola ni tampoco a la toma de decisiones por parte del administrador del predio.
Esta situación provoca muchas veces reacciones tardías de parte de los administradores de predio, ya que en plena operación pierden el norte e incurren en gastos en pos de sacar adelante unatemporada, sin tener en cuenta los parámetros con los que se va a medir y se limitan simplemente a explicar, después de hecho el gasto, las razones de las desviaciones.
Estas reacciones tardías implican una toma de decisiones reactiva o a veces nula, lo que implica un impacto directo en los costos, ya que no hay ideas correctivas ante un gasto imprevisto.

4. Justificación del Tema en su...
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