Proyecto Dulces Tradicionaes Queretanos 603



“Don Roberto Ruiz Obregón”

ORGANIZACIÓN DE MUESTRAS GASTRONOMICAS

Equipo 1:
-Juan Eder Covarrubias Silva
-Carlos Augusto Gámez González
-Katia Lizeth Hurtado López
-Blanca Nayieli Muñoz Galván
-Elizabeth Sanjuanero Morales
-Aurora Mariana Solís Lema

Grupo: 603

DULCES TIPICOS QUERETANOS



Planeación

Misión:
Nuestro proyecto tiene como misión rescatar la cultura queretana en el ámbito dela elaboración de los dulces tradicionales para ayudar de esta forma, de manera significativa las casas productoras de dichas artesanías comestibles y así proporcionar a los turistas y habitantes de la ciudad, un producto de calidad.

Visión:
Crear conciencia en las personas para que se inclinen a la compra y degustación de estos productos artesanales como lo son los dulces tradicionalesqueretanos y el reconocimiento de los productores artesanales.

Metas:
Identificación de los dulces tradicionales más populares de la región.
Reconocimiento de los principales productores artesanales de la región.
Principales comunidades productoras.
Formas de producción y elaboración de los dulces artesanales.












Objetivos
Objetivo general: desarrollar un plan de acción para rescatar la esenciade los dulces típicos de Querétaro concientizando a la comunidad estudiantil del Conalep y a la población queretana
Objetivos específicos:
Identificar las principales problemáticas que presentan los productores artesanales para dar a conocer su producto
Desarrollar
Darle mayor importancia a la elaboración de los dulces artesanales a nivel estado y a nivel Conalep
Crea una motivación para quelos productores artesanales produzcan sus dulces y puedan distribuirlos
Selección de casas productoras y minoristas de dulces
Conocer los procesos para poder crear los dulces queretanos más representativos a nivel estado
Crear una conciencia del consumo de dulces originarios de Querétaro
Crear conciencia entre la comunidad estudiantil del Conalep y zonas aledañas sobre la importancia de losproductores minoristas
Promover la información más importante sobre los dulces típicos de Querétaro a través de medios de información como lo son las redes sociales (Facebook, twitter, Instagram, etc.) y otros medios como radio y televisión
Dar un reconocimiento esencial a todos los productores artesanales independientes de Querétaro.










Premisas
1. Recuperar la tradición de laelaboración y producción de los dulces típicos queretanos.
2. Dar a conocer la importancia de la elaboración tradicional de los dulces a las generaciones jóvenes
3. Ampliar el mercado joven a los productores tradicionales de dulces
4. Crear soluciones a las problemáticas de los productores artesanales como lo son: la industrialización masiva, la desinformación, las condiciones precarias de algunosproductores, las condiciones de trabajo, las condiciones de higiene y la falta de apoyo económico.
5. Generar empleos, mientras más se dé a conocer el trabajo artesanal de las productoras minoristas.
6. La generación de ingresos monetarios para los productores minoristas.
7. Ver reflejadas nuestras tradiciones y costumbre típicas de Querétaro, para no volverlos un suvenir.
8. Transmitir la culturaqueretana a través de los dulce: los colores mas representativos del estado, sus símbolos, sus tradiciones, sus alimentos e ingredientes más consumidos y representativos del estado.
9. Elaboración hecha por los integrantes del equipo como prueba previa a la muestra gastronómica
10. La presentación de una muestra gastronómica en el Conalep representando las casas productoras y los dulces típicos deQuerétaro











PLAN ESTRATÉGICO PARA LA MEJORA

• Definir bien el punto al que queremos llegar con el proyecto. Que es recuperar la tradición de los dulces típicos queretanos para que no sean un suvenir (recuerdo) y hacerlos un producto gastronómico único de la región.
• Buscar otros medios de publicidad, como Facebook, Twitter, periódicos, flyers, y si es posible en la radio.
• Realizar...