proyecto economico

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAÍSO - CHILE
ESCUELA DE INGENIERIA ELECTRICA

Ingeniería Económica
Evaluación proyecto frutas deshidratadas
Christopher Guajardo P.
Diego Madrid T.
Víctor Muñoz E.
Héctor Sepúlveda C.

Profesor: Francisco Paredes M.
Ayudante: Juan Andrés Ovalle R.

10 de Noviembre del 2013
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Índice

1 Introducción………………………………………………………………………………………………
2Presentación del proyecto…………………………………………………………………………
2.1 Resumen……………………………………………………………………………………………..
2.2 Oportunidad……………………………………………………………………………………….
2.3 Posibles clientes………………………………………………………………………………….
2.4 Inversiones y posibles costos……………………………………………………………….
2.5 Embase del producto…………………………………………………………………………..
3 Indicadores de rentabilidad
3.1 Valor presente
3.2 Periodo derecuperación capital
3.3 Tasa interna de retorno
4 Análisis de sensibilidad.
4.1 Variación de nivel de producción
4.2 Variación de los costos
4.3 Punto de quiebre
4.4 Variación financiamiento
4.5 Resultados
5 Etc...
6 Conclusiones…………………………………………………………………………………………….

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Introducción
Al memento de evaluar un proyecto donde pondremos en juego nuestro dinero,nuestra imagen y sin duda nuestras capacidades como ingenieros debemos ser
muy cuidadosos en saber analizar y distinguir todas las alternativas. A través de
técnicas de la ingeniería económica se pueden determinar aspectos esenciales de
nuestro proyecto, como ingresos, inversiones, gastos, etc.
En primer lugar como equipo de trabajo hemos puesto un sinfín de alternativas a
evaluar tanto en elámbito de los servicios, como de ventas o producción de
distinto carácter.
Debido al tiempo que disponemos y un pequeño conocimiento en el ámbito de la
deshidratación de frutas y verduras pues contamos con una maquina en nuestro
hogar para el consumo propio hemos decidido inclinarnos por esta alternativa e
implementar una pequeña microempresa de deshidratado de frutas para ver si es
factible elnegocio o no.
En las siguientes paginas encontraran todos los detalles económicos y prácticos
de una microempresa de deshidratados, evaluaremos inversiones, costos y
financiamientos para obtener los mejores resultados en rentabilidad y proyección
de nuestra idea.

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2. Presentación del Proyecto

2.1 Resumen
La idea consiste en el procesamiento de frutas frescas, como la naranja,plátano,
frutillas y manzanas para lograr productos deshidratados que conservan las
vitaminas, los minerales, la fibra, sus antioxidantes y el propio sabor de la fruta
además conservando el producto durante mucho más tiempo.
Se trata de un producto 100% natural que, a pesar de estar deshidratado conserva
el sabor característico de la fruta y adquiere una textura suave y flexible. Se
pueden emplearpara el consumo directo como snack o bocaditos y también se
puede emplear como insumo en la preparación de diversos platos como cereales
o postres.
Debido a nuestra posición como estudiantes universitarios y tomando ya la
experiencia del deshidratado de frutas nos inclinaremos por ahora solo deshidratar
platanos pues ya pusimos a prueba varios tipos de fruta y nuestros posibles
clientes seinclinaron mayoritariamente por este.

2.2 Oportunidad
Los consumidores están en la búsqueda contante de nuevos productos, nuevas
tendencias y, en general, de producto y servicios innovadores. En este sentido,
llevar en la colación llevar fruta deshidratada que no solo sean pasas es algo
innovador. Por otro lado los precios de la fruta es diferente dependiendo la época
del año y donde seadquieran, suelen bajar mucho de precio en algunos lugares
en algunas fechas del año, en ese momento es conveniente comprar productos
frescos para luego deshidratarlos y conservarlos como productos terminados. En
general, brindar un producto 100% natural, de alto valor nutricional para su
consumo en situaciones diversas representa una gran oportunidad.

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2.3 Posibles clientes
Logramos...