Proyecto economico

1.1 OBJETIVOS
Los objetivos del proyecto otorgaran los lineamientos a seguir de la empresa como ser: el Objetivo General que presenta una visión a largo plazo y los objetivos específicosproporcionan metas a corto y mediano plazo.
1.1.1 Objetivo General
Industrializar la carne de llama de manera que viabilice el fortalecimiento a la producción y comercialización de carne camélidaimplementando infraestructura para introducir en los centros urbanos una nueva alternativa alimenticia de un nivel proteico elevado y de costo mínimo.
1.1.2 Objetivos Específicos
 Cuantificar el volumen demateria prima disponible.
 Establecer el tamaño y localización de la planta
 Realizar un estudio de mercado, para establecer la mejor alternativa de comercialización de este producto.
 Desarrollarun proceso productivo para obtener carne de llama fileteada, según características exigidas por la población consumidora.
 Crear fuentes de trabajo sostenible a largo plazo, incorporando alproyecto un gran número de familias campesinas
 Plantear alternativas que permitan una mejor utilización de la tecnología para dar un mayor valor agregado a productos derivados de la carne de llama
Fomentar la reconversión de la explotación ganadera altiplánica, incentivando la crianza de ganado camélido en reemplazo de ganado ovino y vacuno.
 Disminuir enfermedades al incluir un mayorconsumo de carne en la dieta alimenticia humana.
1.2 JUSTIFICACIÓN
Actualmente este producto, como es la carne de llama no esta siendo aprovechada tanto por inversionistas ni por productores, ante lasoportunidades que puede brindar el mercado a un producto con bajo contenido de grasa y alto índice proteico, debido a la falta de condiciones adecuadas de procesamiento y presentación al mercado.
a)Relación del proyecto con los planes de desarrollo del país
La Planta Procesadora de Carne de Llama “NUTRILLAMA S.R.L.” generará fuentes de ingreso al País a través de la generación de empleo,...