Proyecto Frutas Deshidratadas

Contenido

1. Resumen Ejecutivo 14
2. Metodología de la Investigación 17
2.1. Planteamiento del Problema de Investigación 20
2.1.1. Antecedentes del problema 20
2.1.2. Situación Problemática: 30
2.1.3. Objetivo General: 33
2.1.4. Objetivos Específicos: 33
2.1.5. Justificación de la Investigación 34
2.2. Marco de Referencia de la Investigación 47
2.2.1. Antecedentes del Proyecto 47
3.Estudio de Mercado 49
3.1. Tipo de Estudio 50
3.2. Diseño de la Investigación de Mercado 51
3.3. Identificación de Variables 52
3.4. Consideraciones acerca de la población y tamaño de la muestra 53
3.5. Cálculo del tamaño de la muestra 53
3.6. Instrumento para la recolección de datos 55
3.7. Técnica de muestreo 55
3.8. Determinación de la población y los parámetros pertinentes. 55
3.9.Marco apropiado de muestreo 56
3.10. Tamaño necesario de la muestra 56
3.11. Forma de reunir la información 56
3.12. Análisis de datos presentado (ver Análisis de resultados de los Cuestionarios). 56
3.13. Recolección de datos, fuente primaria y secundaria. 56
3.14. Análisis del Entorno 57
3.14.1. Análisis Económico 57
3.14.2. Análisis Político 61
3.14.3. Entorno Legal: 62
3.14.4. EntornoSocial: 64
3.14.5. Entorno Ambiental: 64
3.15. Análisis de la Competencia 65
3.15.1. Características de los líderes de mercado 65
3.15.2. Competencia Futura, Barreras de Entrada 66
3.15.3. Características de los Clientes: 67
3.15.4. Características de los Proveedores: 68
3.15.5. Productos Sustitutos 70
3.16. Segmentación del Mercado 73
3.16.1. Variables utilizadas en la segmentación: 733.16.2. Análisis de datos: 75
3.17 Análisis de la Demanda 88
3.17.1. Escenarios según demanda estimada 90
3.18. Análisis de la Oferta 92
3.18.1. Escenarios según Oferta 93
3.18. Proyección de Ventas 95
3.18.1. Escenarios para las ventas 95
3.19. Estrategia Comercial 97
3.19.1. Análisis del producto: 97
3.19.2. Análisis de los factores claves de competitividad (Precio, Calidad, Presentacióny Empaque, Servicio al cliente, etc.) 98
3.19.3. Análisis de la Cadena Comercializadora 100
3.19.4. Sistema de publicidad y promoción 102
3.19.5. Marca y logotipo 107
4. Estudio técnico 108
4.1. Proceso de producción 109
4.1.1. Descripción del proceso 117
4.1.2. Alternativas tecnológicas y capacidad de producción: 118
4.1.3. Turnos diarios de trabajo: 121
4.1.4. Tamaño del proyecto 1224.1.5. Parámetros del programa de producción 126
4.1.6. Parámetros del equipo básico 131
4.2. Localización 131
4.2.1. Macro localización 132
4.2.2 Micro localización 137
4.3. Maquinaria y equipo 141
4.3.1. Descripción, tipo y especificaciones de la maquinaria, mobiliario y equipo requerido para la producción 141
4.3.2. Clasificación: básico, auxiliar, de servicio, transporte 147
4.3.3.Cantidades en maquinaria, mobiliario, equipo y otros activos 149
4.3.4. Capacidad 152
4.3.5. Proveedores nacionales y extranjeros 152
4.3.6. Precios y condiciones de pago 153
4.3.7. Costos de nacionalización 153
4.3.8. Costos de los requerimientos de instalación y montaje 153
4.3.9. Costos de mobiliario, equipo, suministros, inventario y otros activos 153
4.4. Edificios e instalaciones 1664.4.1. Cálculo de necesidades de infraestructura 166
5. Estudio ambiental 172
5.1. Previsibles y con riesgo ambiental mínimo 173
5.2. Impacto ambiental potencial en consideración 173
5.2.1. Datos generales 174
5.2.2. Descripción general del proyecto propuesto 174
5.2.3. Identificación o área de influencia 174
5.2.4. Valoración de los impactos del medio ambiente afectado 175
5.2.5. Plan degestión ambiental 176
(Honduras B. D.) 177
5.2.6 Opiniones de la población con respecto al proyecto 177
5.2.7. Ambiente regulatorio y fiscal 177
5.3. Consideraciones acerca del permiso ambiental, licencia sanitaria, y registro sanitario 179
6. Estudio organizacional 182
6.1. Función de producción 184
6.1.1. Planificación 184
6.1.2. Materiales y Servicios 184
6.1.3. Control de Calidad...