Proyecto Ganado Lechero

INFORME DE PASANTIA
DATOS INFORMATIVOS:
ALUMNA:
JAZMÍN LÓPEZ ESTRADA
CICLO:
PRIMERO
CARRERA:
Medicina Veterinaria y Zootecnia
LUGAR:
PROYECTO DE GANADO LECHERO (LAGUACOTO II)
AÑO LECTIVO:
2013-2013

I.

INTRODUCCIÓN:
Es una necesidad el enriquecer nuestro conocimiento, pensamiento y
además de adquirir nuevas experiencia a través de las practicas de
campo. Nos llena de muchasatisfacción el involucrarnos con las
actividades que nos fueron encomendadas, en nuestro caso el cuidado
y mantenimiento del Proyecto de ganado bovino lechero ubicado en el
Sector de Laguacoto II en las instalaciones de la UNIVERSIDAD
ESTATAL DE BOLÍVAR.
El alumno se convierte en el principal agente de su aprendizaje,
pasando el profesor a ser el organizador y director del proceso, con unaintervención centrada en la planificación, motivación y provisión de
recursos. Este cambio metodológico, posibilita que el alumno construya
sus aprendizajes por sí mismo, con el apoyo del profesor que efectúa un
seguimiento de las actividades, resuelve dudas a nivel particular,
detecta dificultades, realiza las explicaciones oportunas y marca el ritmo
de trabajo.
Durante este periodo deprácticas se ha logrado comprender el sistema
que es utilizado en la crianza y mantenimiento del ganado bovino
lechero, igualmente a la limpieza que estos requieren para la
supervivencia de los animales.
Cabe constatar que también estos ejercicios son fundamentales como
requisito para matricularse en el siguiente nivel.

II.

OBJETIVOS:
 Realizar prácticas pre profesionales en especiesmayores para asi
poder relacionar la practica con la teoría y obtener experiencia en
dicha especie
 Observar el comportamiento normal de los bovinos y diferenciar
cuando estos se encuentren enfermos.
 Identificar las falencias que existen en el proyecto para asi poder
mejorar ese problema.

III.

MARCO TEORICO
Origen.
El ganado vacuno actual se divide en dos especies: Bovidae taurus, quetuvo su origen en Europa e incluye la mayoría de las variedades
modernas de ganado lechero y de carne y Bovidae indicus, que tuvo su
origen en India y se caracteriza por una joroba en la cruz (entre los
hombros). Este último está muy extendido en África y Asia y en número
menor,
ha
sido
importado
en
América.
Genero y especie.
Pertenece al orden Artiodactyla (mamíferos de número imparde dedos
con cascos) y al suborden Ruminantia (estómagos divididos en cuatro
compartimentos y con un número reducido de dientes, sin incisivos).
Como otros miembros de la familia Bóvidos, tienen dos cuernos o astas
huecos y sin ramificar que conservan durante toda la vida.
A. HOLSTEIN FRIESSIAN
La vaca Holstein o vaca frisona es una raza vacuna procedente de la
región frisosajona (Frisia yHolanda del Norte, en Alemania y los
Países Bajos, respectivamente), que destaca por su alta producción
de leche, carne y su buena adaptabilidad. Estas características
hicieron que fuera adoptada en ganaderías de numerosos países,
siendo actualmente la raza más común en todo el mundo en granjas
para la producción vacuna de leche. Este animal nace con un peso
aproximado de 40 kg. Las vacasHolstein llegan a pesar alrededor de
600 kg, mientras que los toros alcanzan hasta los 1000 kg.
Habitualmente la producción se mide en una lactación normalizada a
305 días (normalmente la vaca se tiene en producción este tiempo y
luego se la "seca" tres meses antes del parto, que es cuando
empieza la siguiente lactación). Esta producción es altamente
variable según el manejo y la alimentaciónde la vaca, pero se
conocen vacas que han superado con mucho los 20.000 L de leche.
Como ejemplo, hay zonas de España y Andorra donde la media del
área ronda los 12.000 litros, con unos porcentajes de grasa y de
proteína de aprox. 3,70% y 3,15%, respectivamente. Estas
producciones requieren un manejo muy especializado, una alta
selección genética y una alimentación muy cuidada. Existen...