proyecto hidroponia de lechuga

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE QUÍMICA

PROYECTO TECNOLOGÍA HIDROPÓNICA - PRODUCCION DE JITOMATES
Y LECHUGAS

T E S I S

PARA OBTENER EL TÍTULO DE:

INGENIERO QUÍMICO

PRESENTA

CÉSAR FRANCISCO MUNDO GUERRERO

MÉXICO D.F.

2013

1

ALUMNO: CÉSAR FRANCISCO MUNDO GUERRERO

Presente
El jurado está compuesto de los siguientes sinodales:

Presidente:Isaías Alejandro Anaya y Durand

Vocal:

José Agustín Texta Mena

Secretario:

Joaquín Rodríguez Torreblanca

Suplente:

Ezequiel Millán Velasco

Suplente:

Manual Miguel López Ramos

Lugar donde se desarrolló el tema:
1. Facultad de Química
2. Área hidropónica 01, (Terraza prestada para el proyecto) – 3ª Cerrada de Guillermo Prieto No.
12, Colonia Cuajimalpa, DelegaciónCuajimalpa, México D.F.

Asesor:

Isaías Alejandro Anaya y Durand

Firma: ______________________________________

Alumno:

César Francisco Mundo Guerrero

Firma: ______________________________________

2

Índice

1) Introducción
1.1) Objetivo
1.1.1) Condiciones actuales y problemas a resolver

1.2) Ingeniería de proyectos
1.2.1) Definiciones
1.2.2) Tipos de proyectos
1.2.3)Etapas de un proyecto

1.3) Desarrollo sustentable
1.3.1)
1.3.2)
1.3.3)
1.3.4)

El concepto de desarrollo sustentable
Principios del desarrollo sustentable
Sustentabilidad
Sustentabilidad alimenticia

1.4) Introducción a la hidroponía
1.4.1) Definición de hidroponía
1.4.2) Métodos hidropónicos
1.4.3) Cultivos alternativos

3

2) Marco Teórico
2.1) Ingeniería de proyectos2.1.1) El perfil del proyecto
2.1.1.1) Proyectos sociales
2.1.1.2) Proyecto productivo o de servicio

2.1.2) Estudio de factibilidad
2.1.2.1) Definiciones
2.1.2.2) Introducción
2.1.2.3) Resumen del proyecto
2.1.2.4) Objetivo y justificación
2.1.2.5) Estudio de mercado
2.1.2.6) El tamaño del proyecto
2.1.2.7) Localización del proyecto
2.1.2.8) ¿Cómo seleccionar la mejor alternativa delocalización?

2.1.3) Ingeniería del proyecto
2.1.3.1) Descripción del producto o servicio
2.1.3.2) Suministros e insumos
2.1.3.3) Proveedores de los suministros e insumos
2.1.3.4) Tecnología
2.1.3.5) Proceso productivo
2.1.3.6) Diagrama de proceso
2.1.3.7) Plan de producción
2.1.3.8) Programa de producción
2.1.3.9) Política de inventario
2.1.3.10) Requerimientos de maquinaria y equipo2.1.3.11) Flexibilidad de la maquinaria
2.1.3.12) Requerimientos de agua potable y energía
2.1.3.13) Organización de la empresa

4

2.1.3.14) Requerimiento de espacio
2.1.3.15) Distribución en planta

2.1.4) Presupuesto de inversiones
2.1.4.1) ¿Por qué se invierte? ¿por qué son necesarios los proyectos?
2.1.4.2) Ampliación de instalaciones.
2.1.4.3) Proyecto nuevo.
2.1.4.4) Cronogramade inversiones.

2.1.5) Financiamiento del proyecto
2.1.5.1) Determinar las necesidades del financiamiento.
2.1.5.2) Identificar las posibles fuentes de financiamiento.
2.1.5.3) Análisis de las alternativas.
2.1.5.4) Cálculo de cuota.
2.1.5.5) Cuadros de proyecciones financieras
2.1.5.6) Estado de resultados proforma
2.1.5.7) Flujo de fondos o balance monetario
2.1.5.8) El valor desalvamento
2.1.5.9) Balance general proyectado

2.1.6) Presupuesto de costos
2.1.6.1) Costos de producción
2.1.6.2) Costos y gastos de fabricación
2.1.6.3) Gastos de venta
2.1.6.4) Gastos de administración
2.1.6.5) Gasto financiero
2.1.6.6) Presentación del presupuesto de costos
2.1.6.7) Costo unitario
2.1.6.8) Costos fijos y variables

2.1.7) Las ventas
2.1.7.1) El precio de venta

52.1.7.2) Matriz del precio de venta

2.1.8) El punto de equilibrio
2.1.8.1) Análisis de sensibilidad

2.1.9) Evaluación de proyectos
2.1.9.1) Evaluación contable
2.1.9.2) Evaluación financiera

2.1.10) Evaluación social de proyectos
2.1.10.1) Efectos sobre el empleo
2.1.10.2) Distribución
2.1.10.3) Efectos sobre divisas
2.1.10.4) Competencia internacional

2.1.11) Evaluación del...