proyecto hotelero

Índice
Historia 2
Fortalezas y debilidades de la empresa. 3
Visión 3
Misión 4
Ubicación 4
Instalaciones 4
Tipo de instalaciones 4
Características del local 5
Criterios que se deben considerar para la selección de la ubicación. 5
Mapa de ubicación del lugar 6
PERSONAL Y ESTRUCTURA EMPRESARIAL 6
Organigrama 6
Perfil de Puestos 7
Plantilla de Personal Administrativo y por Áreas 9Antecedentes de la empresa
Historia
Kahala bar Hawaiano es un bar temático que surgió hace dos años en la ciudad de Guadalajara donde se inauguro, sus socios Ricardo Ochoa y Bernardo Alcantar dos hermanos que decidieron buscar algo diferente fue entonces cuando se decidió re establecer un bar en el estado de Colima que ofreciera algo diferente al público y fue que en elmes de diciembre del día 12 del 2011 se inauguró en la avenida Carranza en las zonas centros de la cuidad de colima donde se encuentran la mayoría de los bares más famosos de la cuidad, y el cual tuvo el honor de ser el primer bar innovador en el estado de Colima. Más allá de la novedad de los primeros meses, el Kahala se ha consolidado en el ocio de la cuidad gracias no solo a su calidad,ambientación, sus instalaciones y sobre todo a la calidad de la coctelería y la simpatía del personal.
Logros
Nuestro principal objetivo es lograr que el cliente se valla satisfecho del establecimiento y pueda recomendarlo a otras personas para que así pueda crecer la demanda del establecimiento.






Fortalezas y debilidades de la empresa.

Fortalezas Debilidades
-Ubicación delestablecimiento

-Algo nuevo en el mercado

-Buen ambiente

-Precios accesibles

-Ventilación, limpieza de baños, iluminación, seguridad.

-Personal capacitado
-No aceptación de las personas

-Competencia de todo tipo de bares

- No tiene ballet parking

-No entrar en demanda competitiva


-Falta de publicidad ya que la gente no conoce nuestro negocio ya que es nuevo en el mercadoPotencial del nuevo proyecto. En este apartado se describen brevemente las actividades actuales de la empresa, los productos o servicios existentes, el número de empleados y evolución del giro en cifras (obtener datos de Datatur, INEGI, CANIRAC, SECTUR), etc.










Análisis del sector
Kahala bar pertenece a un sector de alimentos y bebidas debido a que los productos que seofrecen son cocteles acompañados de aperitivos.
Visión
Proyectar al Kahala bar como el referente que refleje la cultura hawaiana, generador de encuentros y buenos momentos en el estado.
Misión
Satisfacer las necesidades y expectativas del cliente a través de la prestación de productos y servicios de calidad.
Objetivos
-Ventas:
Corto plazo: Darse a conocer en el segmento del mercado
Mediano:Ubicarnos en una buena posición del segmento del mercado
Largo Plazo: Ser reconocido por la gran cantidad de ventas, lo que hace que nos posicionemos en un puesto alto de demanda.
-Compras:
Corto plazo: Disminuir el costo en las compras de nuestros productos.
Mediano: Crear un menú de cenas con precios accesibles para los clientes.
Largo plazo: La implementación de un nuevo local en elmunicipio de Villa de Álvarez.
-Finanzas
Corto plazo: Gastaremos menos en nuestros productos y ganaremos más en los productos ofrecidos.
Mediano: La inversión realizada se recupere en 20% de ganancias.
Largo Plazo: Para este lapso de tiempo ya tendremos una ganancia obtenida en un 40% de nuestra inversión realizada.
-Inventarios
Corto plazo: Tendremos un registro detallado de nuestro inventario,así también como de los productos que falta, o sobran.
Mediano: Durante este ciclo podremos detallar el número de días que transcurre el inventario desde que el producto es vendido hasta que el cliente paga su compra.
Largo Plazo: En el largo plazo de la empresa pretendemos conocer y abarcar datos relacionados con; la demanda, el tiempo de entrega, tiempo de consumo, y por último el nivel de...