Proyecto maracuya

PERFIL DE OPORTUNIDAD
CULTIVO DE MARACUYÁ (HA)

Presentado por:
EDWIN ANDREY CANO ALCALDE

TECNOGLOGO EN FORMULACION DE PROYECTO

SENA
REGIONAL RISARALDA
CENTRO DE ATENCION AL SECTOR AGROPECUARIO

GUATICA

PERFIL DE OPORTUNIDAD
CULTIVO DE MARACUYÁ (HA)

Presentado Por:
EDWIN ANDREY CANO ALCALDE

Presentado A:
ANCIZAR DE JESUS BEDOYA LEDESMA

TECNOLOGO EN FORMULACIONDE PROYECTOS

GUATICA
RISARALDA
2011

TABLA DE CONTENIDO

Contenido
1. INTRODUCCION 3
1. JUSTIFICACION 4
3. OBJETIVOS 5
3.1 GENERAL 6
3.2 ESPECIFICOS 6
4. ASPECTO DE MERCADO 6
4.1 OFERTA Y DEMANDA 7
4.1.2 ANALISIS OFERTA 7
4.2 .1 PRODUCCION NACIONAL 8
4.3ANÁLISIS DEMANDA. 10
4.3.1PRINCIPALES OFERENTES 13
4.3.2 AGROINDUSTRIA: 13
4.4 CANALES DECOMERCIALIZACION 17
5. ASPECTOS TECNICOS 19
5.1 CONSERVACION Y CONDICIONES ÓPTIMAS DE ALMACENAMIENTO EN FRIO 20
5.2USOS: 20
5.3 CONDICIONES AGROECOLOGICAS REQUERIDAS 21
5 .4 OFERTA TECNOLOGICA 22
6. MARCO INSTITUCIONAL Y APOYO 58
7. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS 61
7.1 ORGANIGRAMA 61
8. ASEPECTOS AMBIENTALES 61
8.1BPA 61
9. ASPECTOS LEGALES. 64

1. INTRODUCCION

En este perfil deoportunidad del cultivo de maracuyá se encuentra toda la información acerca de la producción de este fruto, específicamente aspectos de mercado como oferta - demanda, márgenes de comercialización, canales, segmentos, proyección de ventas y precio.
También la ficha técnica del producto, y aspectos administrativos y legales tales como el cronograma y la constitución, y por últimos los financieros yambientales.
El maracuyá es una planta de origen tropical, los frutos presentan un sabor particular intenso y una alta acidez, muy apreciado en los países norteamericanos, europeos y asiáticos que lo demandan con gran interés. Esta condición coloca a Colombia en una posición de privilegio como país productor y exportador de uno de los mejores jugos y concentrados del mundo. El maracuyá tiene unagran importancia por las cualidades gustativas de sus frutos y por las cualidades farmacodinámicas y alimenticias de su jugo., cáscara y semillas.

1. JUSTIFICACION
El perfil de proyectos es de gran importancia por que en el se muestra una idea de todo lo comprende el proyecto que se planea de la misma manera en la que pueden organizar toda, la información, los conceptos, los objetivos y lasideas con respecto al proyecto comprendiendo aspectos como la rentabilidad, la viabilidad, los costos del proyecto que se ven reflejados en la evaluación económica y social en la tabla de ingresos y egresos.

El perfil de un proyecto justifica todos los gastos, esfuerzos y recursos requeridos en la implementación de un proyecto en este caso uno productivo, apoyados en la investigación y lafuente de información secundaria.

3. OBJETIVOS

3.1 GENERAL

0 Elaborar un perfil deoportunidad de proyecto del cultivo de maracuyá para el municipio de Guatica Risaralda durante el segundo semestre del 2.011.

3.2 ESPECIFICOS

1 Elaborar la oferta y la demanda del cultivo del maracuya a nivel regional, nacional e internacional.
2 Realizar un análisis socioeconómico delcultivo de maracuyá.
3 Identificar las oportunidades de marcad del maracuyá.

4. ASPECTO DE MERCADO

4.1 OFERTA Y DEMANDA

4.1.2 ANALISIS OFERTA

Los principales competidores de Colombia en el mercado Europeo son: Kenia, Brasil, Zimbabwe y Sudáfrica.
*
El Maracuyá está siendo exportado por Colombia (variedad amarilla) y variospaíses africanos (variedad morado o púrpura), entre ellos Kenia, Burundi y Zimbabwe.
*
El mercado Estadounidense es abastecido por México y Nueva Zelanda.

PRODUCTORES MUNDIALES

Fuente:
El análisis sobre el comercio internacional de maracuyá fresco y procesado tiene varias debilidades. Por una parte, no se dispone de una base de datos mundial...