Proyecto de maracuya

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1) ASPECTOS GENERALES

NATURALEZA

1.- GENERALIDADES Y OBJETIVOS DEL PROYECTO

1. NOMBRE DEL PROYECTO

“Proyecto de producción y comercialización de aceite gourmet de maracuyá.”

Se eligió realizar un proyecto de una planta elaboradora de aceite de maracuyá dado que en los últimos años ha habido una mayor demanda de productos saludables, lo que lo hace más accesible la realización delmismo.

El nombre Macará porque describe las actividades que la empresa va a realizar, además se caracteriza por ser un nombre corto, fácil de recordar y fácil de pronunciar.

Descripción del servicio o producto

Elaboración de aceite gourmet de maracuyá en botella de 1/2 litro

Aspectos Generales

Clasificación del Proyecto

• Carácter: Económico
• Categoría: Producción ycomercialización
• Naturaleza: Implantación
• Referencia: Proyecto privado

1.2 CLASIFICACIÓN DEL PROYECTO, CIIU, PARTIDAS

• CIIU: 1514 - Elaboración de aceites y grasas de origen vegetal y animal
|Categoría |D |Industrias manufactureras |
|División |15 |Elaboración deproductos alimenticios y bebidas |
|Grupo |151 |Producción, procesamiento y conservación de carne, pescado, frutas, legumbres, hortalizas, |
| | |aceites y grasas |
|Clase |1514 |Elaboración deaceites y grasas de origen vegetal y animal |

Fuente: CIIU revisión 3

1.3 IMPORTANCIA Y JUSTIFICACIÓN

Es importante realizar el estudio de este proyecto por lo que hemos vista que a habido una creciente demanda en los último años debido a la toma de conciencia del cuidado de la salud.
El trabajo se justifica a través de los siguientes puntos:

• Enel mercado internacional se pude encontrar variedades de aceites gourmets como el de Oliva (el más común entre estos), el Sacha Inchi, aceite de Girasol, aceite de palma entre otros. Son aceites considerados SALUDABLES, siendo productos que poco a poco van acaparando un número mayor de consumidores. Es necesario aportar al mercado un nuevo producto saludable y que este al alcance de nuestromercado objetivo, como lo es el aceite de maracuyá.

• Los aceites, en general, son uno de los productos que conforman la canasta básica familiar por ende tienen una participación alta en el mercado de productos de primera necesidad, viendo que su consumo se mantendrá en una escala considerable, así se eleven los precios.

• Con la implementación del presente proyecto, será necesariocontratar el personal requerido para todas las actividades que compete, contribuyendo así a la generación de puestos de trabajo.

• Contribuiremos a la tecnificación de los productores de maracuyá, permitiéndole así ser más competitivos y obtener una producción de maracuyá superior a la de años anteriores.

1.4 OBJETIVO DEL PROYECTO

• Estimar la magnitud de la demanda de consumo deaceite de maracuyá en el exterior, principalmente los Estados Unidos de Norteamérica.
• Investigar la disponibilidad de materia Prima existente para el proyecto.
• Conocer y comparar los procesos de extracción de aceite para así buscar el mayor aprovechamiento de la materia prima.
• Ganar parte del mercado ya establecido mediante nuestro producto diferenciado.

1.5 ENTORNOMACROECONÓMICO ACTUAL

1) Sector Real

Gastos de inversión
PBI Per Cápita (US$)

Fuente: BCRP, MEF

En diciembre de 2009, el PBI creció 4,9% y acumuló con este resultado un crecimiento de 9,8 %.
Se incrementará 5.6% en promedio en el periodo 2010 – 2012, según el Marco Macroeconómico Multianual (MMM) para dicho período que publicó el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF).

En el año 2009...
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