Proyecto Murta

Sede Curicó
Análisis económico y financiero de la producción de la Murta o Murtilla
Nombre: Rodrigo Muñoz Navarro
Profesor Guía: Sra. Viviana Alarcón
Fecha: Enero 2008

INDICE
Capitulo I – INTRODUCCIÓN…………………………............….Pág. 4
Capitulo II – Planteamiento del PROBLEMA……... Pág. 6
Problemática…………………………………………………......… Pág. 6
Objetivo General…………………………………….…………….. Pág. 6Objetivos específicos.………………………………………….…..Pág. 6
Capitulo III – MARCO Teórico………………………...…….. Pág. 7
Descripción del Producto…………………………………….……. Pág. 7
Instrumentos de análisis Financiero……………………………….. Pág. 8
El Valor actual Neto (VAN……………………………......Pág. 8
Tasa interna de Rentabilidad (T.I.R)………………...…...Pág. 10
Flujo Neto Caja…………………………………………… Pág. 10
Apalancamiento Operativo……………………………… Pág.11
Grado Apalancamiento Operativo……………………Pág. 11
Grado Apalancamiento Financiero……………..........Pág. 13
Costo Promedio Ponderado Capital………………….......Pág. 14
Modelo de Precio de Activos de Capital………………. ...Pág. 14
Estrategia Competitiva de Michael Porter……………....Pág. 15
Capitulo IV – Análisis actual del Cultivo……….Pág. 18
Análisis del Macroentorno de la Industria Agrícola (Basado en elmodelo Pesta)………………………………………………………………..…. Pág. 19
Análisis estratégico del Modelo de las 5 fuerzas de Michael Porter. Pág. 21
Proceso de la Domesticación de la Murtilla……………….………. Pág. 23
Mercado de la Murtilla en Chile…………………...………………. Pág. 24
Capitulo V – Propuesta de Intervención…..… Pág. 30
Desafíos del mercado de la Murtilla……………………………..…Pág. 30
Planteamientoestratégico……………………………………….…. Pág. 31
Objetivo Comercial……………………………………..…Pág. 32
Estrategia Comercial………………………………….…..Pág. 33
Segmentación…………………………………………..…. Pág. 33
Política de Posicionamiento y de Producto……………...………… Pág. 35
Política de Precio………………………………….……… Pág. 36
Promoción………………………………………………….Pág. 37
Gestión de venta……………………………………..……. Pág. 37
Distribución…………………………………………..…. Pág. 38
Canal de comercialización Nacional…………….….. Pág. 39
Plande Operaciones…………………………………………..…… Pág. 39
Objetivos Operacionales……………………………….… Pág. 39
Estrategia de Operaciones……………………………….. Pág. 40
Logística de entrada………………………………..…….. Pág. 40
Proceso de Transformación……………………………… Pág. 41
Logística de Salida…………………………………...…… Pág. 41
Plan Financiero………………………………………………...…….Pág. 43
Objetivos Financieros…………………………………….. Pág. 43
EstrategiaFinanciera…………………………………….. Pág. 43
Política y plan de Inversión…………………..………. Pág. 43
Política y Plan de Ingresos……………..…………….. Pág. 43
Política de Egreso…………………………...…………. Pág. 45
Financiamiento de la Inversión………………………. Pág. 47
Valor residual……………………………………….….. Pág. 48
Mapa Estratégico…………………………………………………….... Pág. 49
Indicadores Estratégicos…………………………………. Pág. 50
PerspectivaFinanciera……………………………..…. Pág. 50
Perspectiva Clientes…………………………………….Pág. 50
Perspectiva Procesos Internos……………………..… Pág. 51
Perspectiva Aprendizaje y Crecimiento………….….. Pág. 51
Capitulo VI – CONCLUSIÓN………………………………….….. Pág. 52
Capitulo VII – BIBLIOGRAFÍA………………………………….. Pág. 55
Capítulo VII – ANEXOS…………………………………….……….Pág. 57
Capítulo I – INTRODUCCIÓN
De cara al siglo XXI podemos apreciar grandes cambios a nivel mundial en loshábitos de los consumidores, donde se ha generado una búsqueda de productos naturales diferenciados de mayor calidad y de grandes componentes nutritivos; tal es el caso de las frutas finas. Por frutas finas se entiende aquellas especies frutales que se identifican por su reducido tamaño, en comparación a las pomáceas (frutas de pepitas) o a las cítricas. Dentro de este grupo se incluyen al menos dossubgrupos reconocidos comúnmente por sus nombres en inglés: los berries y los cherries, mientras que en castellano tienen nombres diversos. Los berries, de sabores acidulados, se caracterizan por su rápida perecibilidad e incluyen principalmente la frutilla (strawberry), la frambuesa (raspberry), el arándano (blueberry), la murta o...