Proyecto para Restaurante de Pollo

Índice
Contenido
INTRODUCCION 3
OBJETIVO GENERAL 4
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 4
DEFINICIÓN DEL PRODUCTO 5
ANÁLISIS DE LA DEMANDA 5
FUENTES SECUNDARIAS 6
CALCULO DE LA DEMANDA 6
CALCULO DE FRECUENCIA DE VISITA 6
Análisis De Datos De Fuentes Primarias 8
Encuesta 8
Universidad Tecnológica de Honduras 8
ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS DE LA ENCUESTA 11
ANÁLISIS DE LA OFERTA 30
COMPETENCIA 30ANÁLISIS DE PRECIOS 30
Proyección de precios 31
ESTUDIO DE LA COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO 32
ESTUDIO TECNICO 33
OBJETIVO GENERAL DEL ESTUDIO TECNICO 34
OBJETIVOS ESPECIFICOS 34
Localización optima del local 35
Método de localización por puntos ponderados 35
Determinación de la capacidad instalada optima 36
Descripción del proceso productivo de Pollo Jardinero 38
Optimización del procesoproductivo y de la capacidad de producción del local 40
Optimización del Proceso Productivo De Pollo Jardinero 40
Descripción de puestos 42
Justificación de la cantidad de equipo comprado 43
Pruebas de control de calidad 43
Mantenimiento que se aplicará por la empresa 44
Determinación de las áreas de trabajo necesarias. 44
DISTRIBUCION DEL LOCAL POLLO JARDINERO 44
ORGANIGRAMA DE LAEMPRESA 45
Aspectos Legales De La Empresa 46
Trámites Legales Necesarios 46
Como Obtener La Escritura Publica 46
Requisitos 46
Registro en la Cámara de Comercio 47
Inscripción en el Registro Mercantil 47
Registro Tributario 48
Pasos para obtener el RTN de una Empresa Mercantil 48
Permisos de Operación 48
Licencia Sanitarias 50
Trámites a Realizar 50
Estudio Económico Financiero 51
Ingreso52
Costo de Producción 53
Planilla 54
Depreciación 57
Clasificación de los costos 57
Plan de Inversión 58
Amortización de Préstamo 59
Estado de Resultado - Proforma 60
Balance General 61
Capital de Trabajo 62
Punto de Equilibrio 62
Calculo de TIR y VAN 63






INTRODUCCION

El presente informe tiene como finalidad evaluar la factibilidad para instalar el restaurante PolloJardinero en el departamento de Francisco Morazán municipio de Ojojona dicha evaluación incluye información relacionada a aspectos de mercado, técnico, económico y financiero.
Este proyecto comprende el estudio de mercado que analizará desde la definición del producto el análisis de la demanda y oferta, análisis de precios hasta finalizar con el estudio de comercialización del producto, se debe teneruna clara visión de las condiciones actuales del mercado de venta de pollo en Ojojona, que permitan decidir si es conveniente la instalación del restaurante, al menos desde el punto de vista de su demanda potencial. Seguidamente se realizó un estudio técnico para determinar la localización óptima del local, capacidad instalada optima, descripción del proceso productivo, la capacidad deproducción, organización de la empresa y aspectos legales. Para finalizar se realizó el estudio económico financiero en el cual se especifica la inversión inicial, balance general y la TIR y la BAN para determinar si el negocio es factible.








OBJETIVO GENERAL
Conocer si la población de la localidad de Ojojona está dispuesta a visitar y consumir los productos del restaurante “PolloJardinero” determinando así si es factible la apertura de dicho establecimiento.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Identificar la demanda que tiene la localidad de Ojojona y alrededores en cuanto al consumo de pollo y su disposición para adquirirlo en un restaurante

 Determinar la Oferta de establecimientos de pollo en la localidad y si cumplen con los requerimientos de los consumidores finales en cuantoa calidad, servicios y precios.

 Lograr cumplir con los estándares de los precios sugeridos por la población de Ojojona para poder alcanzar un posicionamiento de acuerdo a la rentabilidad del mismo.

 Ejecutar las estrategias de comercialización establecidas para alcanzar la aceptación de la población en general y ser líderes en el servicio personalizado.

 Determinar qué factores...