proyecto pasteleria el buen gusto 2






UNIVERSIDAD DEL DESARROLLO PROFESIONAL

EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION

PASTELERIA EL BUEN GUSTO
Tutor: Manuel Arnulfo Aguirre Murrieta


INTEGRANTES:
Perla Samanta Hernández Ontiveros
Iván Carranza Nieves
Cinthya Lourdes Sandoval Hernández


Índice
F1 Planeación
1.1 Naturaleza del Proyecto
1.2 Planeación Estratégica
1.3 Misión Visión
1.4 Objetivos del Proyecto
1.4.1 Objetivos aCorto y Mediano plazo
1.4. 2 Puntos de control, actividades, las relaciones y las estimaciones de tiempo
1.5 Análisis de las fortalezas y limitaciones de la empresa
F2 Mercadotecnia
2.1 Mercadotecnia del Proyecto
2.2 Investigación del Mercado
2.4 Planes de Introducción al Mercado
2.5 Sistemas de venta (Planeación y Administración)
F3 Producción
3.1 Diseño de Productos y/o Servicios
3.2 Proceso deProducción
3.2.1 Diagrama de Bloque
3.2.2 Diagrama de Flujo
3.3 Planeación y Administración de Recursos de Producción
3.3.1 Localización de la Planta
3.3.2 Distribución Física del Lugar de Trabajo (lay out)
3.3.3 Maquinaria y Equipo
3.4 Programación de la Producción
F4 Finanzas
4.1 Estudio Económico
4.1.1 Inversión Total Inicial
4.2 Determinación de Costos
4.3 Punto de Equilibrio
4.4 EstadosFinancieros
4.5 Proyecciones Financieras
4.6 Esquemas viables de financiamiento para el proyecto.
4.7 Valuación del proyecto y periodo de recuperación de la inversión. SE REALIZARA EN CLASE
F5 Organización
5.1 Administración de Recursos humanos
5.1.1 Análisis y diseño de Puestos
5.1.2 Diagrama de la Organización
5.2 Marco Legal de la Empresa
5.3 Requisitos Gubernamentales









1- PLANEACION
1.1NATURALEZA DEL PROYECTO
PASTELERIA EL BUEN GUSTO
Será una empresa mexicana dedicada a la elaboración y comercialización de pasteles y bocadillos. Nuestra idea de negocio se basa en una pequeña empresa del rubro de la industria panificadora y derivados. Nuestra empresa se dedicara a la elaboración de pasteles y bocadillos bajos en grasas, preparados con ingredientes saludables para así lograr lasatisfacción total de nuestros clientes, queremos brindar una opción diferente a nuestros clientes.
1. ¿Qué se quiere hacer?
Instalar una pastelería.
2. ¿Por qué se quiere hacer?
La gente necesita diariamente los productos pasteleros, ya sea para eventos especiales, o para consumo familiar. Nuestro proyecto aportara una nueva opción en este negocio, trabajaremos lo máximo para que nuestro localsea una nueva necesidad para los consumidores.
3. ¿Para qué se quiere hacer?
Para brindar una opción diferente a nuestros clientes y crecer como empresa gastronómica;.
4. ¿Cuánto se quiere hacer?
Queremos instalar un local en el cual ofrezcamos nuestros pasteles y bocadillos y posiblemente como plus un servicio de catering ya que consideramos esta opción como una ventaja ya que no todas laspastelerías ofrecen este servicio.
5. ¿Dónde se quiere hacer?
hay 3 opciones .para instalar
6. ¿Cómo se va a hacer?
Vamos a trabajar con asesoramiento de la familia compraremos materias primas en locales mayoristas y empezaremos a producir el producto
7. ¿Cuándo se va a hacer?
de lunes a sábado de 9am a 7pm Domingos de 9am a 1pm
8. ¿A quiénes va dirigido?
A todo público con un nivel adquisitivo apto paraconsumir el producto,
9. ¿Quiénes lo van a hacer?
Perla Samanta Hernández Ontiveros, Iván Carranza Nieves, Cinthya Lourdes Sandoval Hernández
10. ¿Con que se va a costear?
Se va a costear, con ahorros y la ayuda de nuestras familias.


1.2 PLANEACION ESTRATEGICA
Crear productos distintos a los que ya existen en elmercado, con una marcada diferenciación para que pueda percibir con facilidad nuestros clientes.
Contaremos con una página web en Facebook donde estaremos dando toda la información sobre nuestros productos y la forma de venta así como también nuestras promociones para nuestros clientes.
Enviaremos a nuestros clientes el productos en cajas de cartón bien selladas y que conserven lo fresco.

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