Proyecto pcp

issein
Universidad Rafael Urdaneta
Ingeniería de Métodos
Profa. Johanna Boza
PROYECTO DE CATEDRA

Integrantes:
Gerald Herrera
Wissam Huneidi

Maracaibo; Abril del 2011
➢ Indique una breve descripción de la empresa, que incluya: breve reseña histórica, misión, visión, localización, organigrama, entre otros.
Confites C.A. es una organización manufacturera del ramo alimenticio declasificación pequeña, por sus números de trabajadores. El ingeniero Harry Petihakys, comenzó con el proceso de fabricación de palitos de maíz con queso y pastillas de menta o jocha. Para ese momento se encontró con un mercado bastante recesivo y de fácil acceso, ya que para entonces son las empresas Marlon quienes se encontraban en el mercado de palitos de maíz dentro de la región Zuliana.Esta empresa tiene como objetivo asegurar que el producto elaborado sea de mayor satisfacción para quienes lo consumen, de igual manera mantener o aumentar de rentabilidad económica para la empresa, así como obtener el mejor producto elaborado; manteniendo siempre los procedimientos y maximizando el aseguramiento de la calidad de un buen producto final.
La misma tiene como misión lafabricación y venta de palitos de maíz con queso y pastillas de menta o jocha para aumentar la mayor rentabilidad posible de sus recursos económicos. Fue fundada en 1977 por el ingeniero mecánico Harry Petihakys en Maracaibo Estado Zulia y actualmente ubicada en la avenida principal del sector Pomona calle 115 Nº 33B-70.
Dicha empresa no cuenta con planes programados de optimización de losprocesos dentro de las fases de la producción como un chequeo continuo de las situaciones que se puedan mejorar ya que son tradicionales; solo cuenta con etapas de regulación y mantenimiento dentro de las fases y ciclos de producción que permiten como sistema, toda una función en el logro de las metas y objetivos de la empresa; dada esta razón Confites C.A. se ha visto en la necesidad de mejorar lasfunciones y actividades de producción y los procesos que esta conlleva en todos los sentidos, con la finalidad de reducir costos y tiempos productivos ocasionados por la carencia de un adecuado proceso de productivo y eficaces planes de optimización.
Un adecuado proceso desde una perspectiva conceptual se realiza bajo un conjunto de acciones que permiten conservar o establecer un sistemaproductivo a un estado específico para que se pueda cumplir un servicio determinado. Y los planes preventivos sirven para asegurar la disponibilidad de una excelente asistencia que se necesita en la organización para desarrollar sus funciones, a una taza optima de rendimiento sobre la inversión

➢ Indique una breve descripción del producto que será susceptible al estudio del trabajo, justificando lamisma y describiendo los criterios considerados.
El proceso de tipo operacional seleccionado es la elaboración de pastillas de menta (jocha) fue seleccionada por lo sencillo que es su proceso de elaboración y cuya preparación requiere la combinación de tres materias primas las cuales son azúcar y menta (ambas ya procesadas) y stearate de magnesio (estearato de magnesio) como estabilizador dela mezcla. Este proceso es repetitivo, estandarizado, simple y en cuanto a la del tiempo de ciclo del proceso es el más apropiado.

➢ Sistema de producción. Justifique la selección de dicha herramienta y describa la técnica utilizada para llevar a cabo la recopilación de la información.
La técnica de registro que se utilizara es diagrama del flujo del proceso ya que favorecen lacomprensión del proceso a través de mostrarlo como un dibujo. El cerebro humano reconoce fácilmente los dibujos. Permitiendo identificar los problemas y las oportunidades de mejora del proceso. Se identifican los pasos redundantes, los flujos de los re-procesos, las responsabilidades, los cuellos de botella, y los puntos de decisión. Muestran las interfaces cliente-proveedor y las transacciones que en...