Proyecto prod

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Descripción técnica del proyecto.
• Condiciones climáticas y servicios

Identificar los servicios que se encuentran en la localidad: luz, agua, internet, teléfono.

INDUSTRIA • Materia Prima e Insumos

Estacionalidad. Temporadas en que se produce, prever épocas de poca o nula producción. Cantidad. Necesidades del proyecto para un funcionamiento óptimo, considerar espacio en bodega demateria prima. Calidad. Requerimientos necesarios en la materia prima e insumos para lograr la calidad de producto final solicitada por los clientes. Precio del insumo principal.

• 1. 2.

Etapas del proceso productivo Especificar el tiempo que se requiere para cada etapa de producción. Identificar los parámetros a controlar en cada etapa del proceso productivo para lograr la calidad deseada yespecificar de que manera serán controlados. Indicar cantidades a utilizar tanto de materias primas como de insumos. Precisar los rendimientos a obtener de acuerdo al proceso productivo y la maquinaria o equipo utilizado.

3.
4.



Medidas de seguridad e higiene

•Almacenamiento Indicar si se requieren condiciones especiales tales como cámaras frigoríficas, control de humedad,ventilación, etc.

•Maquinaria y Equipo Considerar el costo para mantenimiento preventivo y correctivo de la maquinaria y equipo, ya que de lo contrario las pérdidas por paro de labores mayores a lo invertido.

son

SERVICIOS Y COMERCIO
• Días de atención y horarios.

• Descripción del proceso de prestación de servicio o de comercialización.

ABARROTES
• Identificar quienes serán susproveedores • Compra de la mercancía • Almacenamiento de la mercancía (Registrar la existencia en los anaqueles del producto) • Colocación de los precios (Considerar un % de utilidad en base al precio de compra) • Apertura del local (Indicar días y horarios de servicio) • Servicios al cliente y venta de productos (Especificar el horario y días de atención al consumidor y demás actividades dentro del local)• Corte de caja (Registro contable de sus ingresos y egresos) • Inventario de Mercancías (Control de mercancía en tienda ENTRADAS Y SALIDAS).

Ejemplo de Control Administrativo
NOMBRE DEL VENDEDOR
CLARA HERNANDEZ HUERTA
FECHA PRODUCTO

ENTRADAS
PRODUCTO DE ENTRADA

SALIDAS
VENTA DIARIA PESOS

EXISTENCIAS
EXISTENCIA EN ALMACEN FIRMA

10/03/2010

PAN

80

80

$96

010/03/2010

JABON LECHE

20 15

10 12

$150 $ 168

10 3

10/03/2010

Memorias de Cálculo
CONCEPTO Presentación Costo Insumos ventas semanales Costo semanal Costo mensual P Venta Ingreso semana Ingreso mensual Ingreso anual

CLORALEX 500ML C/20 CLORALEX 950ML C/15 DET. FOCA 1 KL C/10 DET.BLANCA NIEVES 250G C/40 TOTAL ANUAL

Botella Botella Bolsa Bolsa

$ $ $ $

3.00 4.50 12.002.50

4 8 4 20

$ $ $ $

12.00 36.00 48.00 50.00

$ $ $ $

48.00 288.00 192.00 1,000.00

5.00 8.00 17.50 5.50

$ $ $ $

20.00 64.00 70.00 110.00

$ $ $ $

80.00 512.00 280.00 2,200.00

960 6144 3360 26400 36864

SALARIOS sueldo personal
CONCEPTO Bolsas de Plastico licencia de funcionamiento TOTAL
CONCEPTO

CANTIDAD 2
PRECIO $ $ 0.50 170.00 $

SALARIO 60
CANTIDAD150 1 $

S DIARIO 120
MENSUAL 75.00 $ $

S MENSUAL 3600
ANUAL 900.00 170.00

S ANUAL 43200

1070
UNIDAD CANTIDAD PRECIO TOTAL $ $ $ $ 1,800.00 600.00 3.60 360.00

Contador Jabón Agua Gergas
TOTAL

servicio kg lt piazas

1.00 1.00 5.00 2.00
ANUAL

$ $ $ $

150.00 50.00 0.30 30.00

No debo olvidar la importancia de las memorias de cálculo en el perfil financiero.

2763.6MENSUAL

CONCEPTO

renta del local servicio de luz TOTAL

$ $

800.00 200.00

9600 2400 12000

COCINA ECONOMICA


• •
• • • • • •

Identificar los principales platillos a ofertar (comida corrida, comida tipo buffet, antojitos, mariscos, a la carta etc.) Identificar proveedores Compra de mercancías (Indicar los principales ingredientes e insumos a utilizar) Apertura del local...
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